Ingrediente
- 6 trufe
- 4 kg hribi proaspeti
- 2 kg ardei rosii
- 2 kg gogosari
- 1 kg ceapa
- 1 kg morcovi
- 500 ml suc de rosii
- foi de dafin
- piper boabe
- cimbru proaspat
- 3 catei de usturoi
- sare de mare neiodata
- 1 l ulei
Spalati ardeii bine, stergeti-i cu un prosop curat, taiati-i în jumatati pe lungime, indepartati-le semintele si cotoarele, apoi cantariti-i. Puneti pe foc o cratita mai mare, adaugati uleiul si când este foarte fierbinte, puneti 5-6 jumatati de ardei sau câte incap, în asa fel incat sa se prajeasca lejer. Cu o andrea subtire scoateti ardeii si puneti-i în vas acoperit. Separat, fierbeti otetul ci ingredientele respective, turnati-le fierbinte peste ardei si presati usor sa se imbibe cu lichid. Puneti în borcane mici ardeii, separati uleiul si turnati peste ei numai zeama de ardei. Legati cu celofan si puneti la camara.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
-2 kg ardei kapia care au fost cantariti dupa ce au fost curatati de cotoare si de seminte
-200 ml otet de 9 grade
-50 g zahar
-20 g sare
-4 lingurite cu varf de mustar seminte sau 2 aspirine
-foi de dafin
-frunze de telina
-1/2 l ulei. Spalati ardeii bine, stergeti-i cu un prosop
anamariaPe vremuri, cand eram copil... mama punea la borcan cei mai buni ardei copti!
Ii cocea pe flacara si apoi ii punea in borcane mari, cu tot cu coaja si adauga peste ei un sos ca de salata - ulei + otet + condimente si ceva dulce, miere sau zahar.
Am pier... mai multPe vremuri, cand eram copil... mama punea la borcan cei mai buni ardei copti!
Ii cocea pe flacara si apoi ii punea in borcane mari, cu tot cu coaja si adauga peste ei un sos ca de salata - ulei + otet + condimente si ceva dulce, miere sau zahar.
Am pierdut reteta, dar cumva parca ar merge cu sosul din reteta asta... aveti idee, stie cineva despre ardeii mei de demult?
Ii cocea pe flacara si apoi ii punea in borcane mari, cu tot cu coaja si adauga peste ei un sos ca de salata - ulei + otet + condimente si ceva dulce, miere sau zahar.
Am pier... mai mult