Se înc?lze?te cuptorul la 175°C.
Se taie ro?iile cuburi, aproximativ uniform. Se pun intr-un vas de copt cu putin ulei. Se amestec? usturoiul tocat, se mai pune putin ulei si aproximativ 1 linguri?? de sare ?i piper negru proasp?t m?cinat. Se taie untul în cuburi mici ?i se împr??tie uniform peste ro?ii.
Se coc timp de 2 pân? la 3 ore. Timpul este foarte flexibil; le pute?i coace pân? când ro?iile încep s? se rup? usor ?i isi lasa sucul in tava. Sau pute?i continua coacerea pân? cand marginile lor se innegresc usor, iar sucul este redus semnificativ.
Cand este gata se pun in borcane inchise ernetic, apoi se mai fierb 30 de minute in apa si se lasa la racit la temperatura camerei.
