Ingrediente
caracatita
1 ceapa mare sau doua mai mici
suc de rosii
1 pahar de vin alb
putin usturoi (la alegere)
sare si piper
macaroane (sau alt gen de paste)
Ingrediente
INGREDIENTE MUSACA DE VINETE
2 vinete spalate
500 gr. de carne tocata
2-3 rosii decojite
2 cepe curatate si spalate
200 ml de suc de rosii (sau 3-4 linguri de pasta de tomate)
150 gr. de cascaval ras
1 lingura de ulei
1 legatura de patrunjel proaspat tocat
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE MUSACA DE VINETE
PASUL 1
Curatam vinetele de coaja.
Apoi le taiem in felii de 1 deget (chiar si mai subtiri), le presaram cu sare si le lasam minim 30 de minute pentru a iesi apa din ele.
PASUL 2
Tocam marunt ceapa.
PASUL 3
Taiem rosiile in cubulete.
PASUL 4
Pregatim aragazul si o tigaie neaderenta. Punem carnea tocata intr-o tigaie (fara a adauga grasime) si lasam timp de 10 minute, amestecand des, pana cand se evapora toata apa.
PASUL 5
Apoi adaugam ceapa tocata marunt si sare si lasam la calit timp de 5 minute
PASUL 6
Adaugam sucul de rosii (sau pasta de tomate) si lasam sa fiarba acoperit timp de 15-20 de minute.
PASUL 7
Punem verdeata si adaugam piper proaspat macinat. Lasam sa fiarba fara capac timp de 5 minute.
PASUL 8
Stergem vinetele cu un servet de hartie.
PASUL 9
Lasam compozitia de carne sa se raceasca.
PASUL 10
Pregatim o tigaie grill si punem feliile de vinete sterse.
PASUL 11
Cand vinetele sunt prajite pe o parte, le intorcem. Continuam pana prajim toate vinetele pe ambele parti.
PASUL 12
Incalzim cuptorul si un vas termorezistent.
PASUL 13
Punem uleiul in vas si uniformizam pe toata suprafata.
PASUL 14
Punem in vas un rand de vinete prajite, inclusiv pe margine. Adaugam carnea si nivelam uniform. Peste carne punem jumatate din cantitatea de rosii taiate in cubulete, apoi un nou strat de vinete prajite. Deasupra punem rosiile ramase.
PASUL 15
Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 40-45 de minute. Scoatem din cuptor, punem cascavalul ras deasupra si mai lasam apoi inca 15-20 de minute in cuptor.
PASUL 16
Scoatem din cuptor si presaram patrunjel tocat deasupra.
PASUL 17
Servim. Reteta Video o gasiti pe site.
Ingrediente
1 kg. de aripi de pui
6-7 linguri de ketchup
5 linguri de sos de soia
4 linguri de sos worchester
zeama de la o lamaie
100 ml. de vin
2-3 cepe verzi taiate marunt
un catel de usturoi taiat fin
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE ARIPIOARE DE PUI PICANTE
Spalam aripile, indepartam varfurile si le taiem in doua (copanelul si cealalta parte).
Pregatim marinata. Punem toate ingredientele (vin, sos worchester, sos de soia, zeama de lamaie, ceapa tocata, usturoiul tocat, ketchup-ul, sare, piper) si amestecam bine. Turnam sosul obtinut peste aripioare intr-o punga zip-lock (sau intr-un bol, casoleta, insa in punga se pot amesteca mai bine) si introducem in frigider pentru minim o ora.
Dupa aproximativ o ora, incalzim cuptorul. Pregatim o tava termorezistenta in care rasturnam aripioarele impreuna cu toata marinata.
Coacem in cuptorul preincalzit, pana cand aripioarele se rumenesc frumos (20-30 de minute).
Dupa 20-30 de minute scoatem tava din cuptor si intoarcem aripioarele, pentru a se rumeni pe toate partile. Punem din nou in cuptor si mai lasam timp de 10-20 de minute.
Scoatem din cuptor si servim cu salata, cartofi sau chiar simple.
Reteta Video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/aripioare-pui-picante.html
MOD DE PREPARARE TOCANITA DE PORC CU BERE SI LEGUME
Taiem carnea de porc in felii subtiri.
Taiem ardeiul in fasii si castraveciorii murati in rondele. Tocam marunt ceapa. Taiem rosiile in felii si le scoatem semintele.
Pregatim aragazul si tigaie in care punem un cub de unt. Peste untul topit adaugam ceapa, amestecam si o calim pana cand devine usor transparenta, apoi o lasam deoparte.
Pregatim o tigaie mare in care punem untul ramas. In untul topit adaugam bucatile de carne de porc, amestecam si le prajim pana cand se rumenesc usor, pe ambele parti.
Punem ceapa calita si boia de ardei. Rupem foaia de dafin si condimentam cu sare si piper macinat. Turnam deasupra berea, amestecam si lasam sa fiarba acoperit timp de 30 de minute.
Punem ardeii, castraveciorii murati si rosiile, amestecam si lasam la foc mic inca 5-7 minute.
Turnam deasupra smantana, omogenizam si fierbem totul 2-3 minute.
Gustam, condimentam (daca mai este nevoie) si inchidem aragazul.
Servim cu cartofi fierti sau orez.
POFTA BUNA!
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
1 Kg de file de porc (merge si spata, pulpa, cotlet sau muschiulet)
300 ml de bere
3 cepe, curatate si spalate
2 ardei grasi colorati, curatati si spalati
2 rosii decojite
4 castraveciori murati
5 linguri cu smantana
2 cuburi de unt
o foaie de dafin
boia de ardei (iute sau dulce)
sare
piper proaspat macinat