Sari la conținut

Sari la conținut


* * * * - 18 voturi

PRAJITURI - VERONICA


287 raspunsuri la acest subiect

#31
Hildegard

Hildegard

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 745 mesaje

Postat 29 octombrie 2006 - 13:37

Ciambella cu urda ( sau brinza de vaci )

300 g faina
300 g urda ( brinza de vaci )
300 g zahar
3 oua
20g unt
30 g zahar *
coaja rasa de la 1 lamiie
un pliculet de vanilina ( 1 virf de cutit , sau 1 plic de zahar vanilat )
1 plic de praf de copt
se amesteca brinza cu zaharul, galbenusurile de ou, vanilina, untul la temperatura camerei, coaja rasa de lamiie; se adauga faina amestecata initial cu praful de copt . Se bat albusurile spuma si se adauga la aluat ( amestecind de sus in jos ) . Se unge forma cu unt si faina , se toarna aluatul si se presara peste cele 30 g zahar * . Se da la cuptor la 180 grade pt cca 50 min.


COSULETE CU NUCA

Ingrediente:
- 500 g faina
- 250 g unt/margarina
- 6 galbenusuri
- 6 albusuri
- 300g zahar
- 100 g zahar pudra
- 1/2 pac. praf copt
- 1 ls smintina
- 300 g nuci macinate la alegere
- 150-200 g matmelada,gem
Decor:
- ciocolata-la alegere,care se poate topi pe baie de aburi si cosuletele se pot decora dupa dorinta sau se introduc cu suprafata in aceasta ciocolata topita,dupa care se poate la fel introduce cu suprafata cu ciocolata in:
- nuci prajite si zdrobite,
- nuci prajite,zdrobite si putin caramelizate,
- in ciocolata razuita la alegere(lapte,amaruie, alba)
- in fulgi de cocos,
- decor de bombonele colorate etc.....

Mod preparare:
Aluat:
Se freaca margarina/untul,galbenusurile, zaharul pudra si smintina pina se omogenizeaza bine,se adauga faina amestecata in prealabil cu praful de copt si totul se framinta impreuna.
Aluatul obtinult se intinde pe o suprafata infainata cu care am captusit formele de Minimuffins cu o grosime de 3-4 mm. Si se taie rondele cu care se imbraca formele dorite.

Umplutura:
Albusurile de ou se bat intr-o spuma tare adaugind treptat cele 300g de zahar si nucile macinate.
In fiecare forma de aluat se pune cite 1 lingurita de marmelada /dulceata si se umple cu spuma de albusuri cu nuca.
Cind sint gata se pun la copt ca.15-20 min. la o temp. de 170-180°C,dupa care se scot si se lasa la racit pe un gratar de bucatarie si se lasa asa sau se decoreza dupa preferinta.



de-ale gurii[pofta]

Veronica, mama lui Stefan Peter 07.11.05


#32
ioana_77

ioana_77

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 850 mesaje

Postat 30 octombrie 2006 - 17:15

Hildegard, sa nu te supeii ca intervin, dar am si eu o sugestie pt Prajitura Fanta si anume sa fie insiropat blatul. EU am facut-o fara sa-l fi insiropat si sincer am fost dezamagita, cu toate ca era buna pe ansamblu, dar nu "se legau" straturile de crema cu blatul. Cred ca se poate insiropa chiar cu fanta. Succes la bunataturi.

#33
Hildegard

Hildegard

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 745 mesaje

Postat 30 octombrie 2006 - 17:57

Ioana, eu nu l-am insiropat. Asa am reteta. Mie mi-a iesit ok.
Imi pare rau ca nu ti-a iesit.


de-ale gurii[pofta]

Veronica, mama lui Stefan Peter 07.11.05


#34
Hildegard

Hildegard

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 745 mesaje

Postat 30 octombrie 2006 - 18:29

Lapte de pasare


Ingrediente:

Lapte - 800 de ml; zahar - 150 de grame; 3 oua; vanilie; coaja rasa de la o lamiie.

Intr-o cratita se fierbe laptele, apoi se ia de pe foc si se lasa pe marginea plitei. Se separa galbenusurile de albusuri. Intr-un vas, galbenusurile se amesteca bine cu 100 grame de zahar, cu putin lapte fierbinte, cu vanilia si coaja de lamiie rasa. Se continua amestecarea, adaugind cite putin din restul de lapte. Vasul se tine circa 5 minute pe foc mic, amestecind compozitia continuu, ca aceasta sa nu se afume.

In alt vas se pune apa la fiert. Intr-un castron se bat albusurile spuma, apoi se adauga 50 grame de zahar si se bat in continuare pina ce se topeste zaharul. Din aceasta compozitie se ia cite putin cu o lingura si se pune in apa clocotita (astfel ca sa revina pentru fiecare persoana 4-5 bulgari de albus.). Dupa citeva clocote, se scot si se pun in compozitia pregatita.

Laptele de pasare se lasa sa se raceasca, apoi se serveste in castronase.

Pofta buna!!



de-ale gurii[pofta]

Veronica, mama lui Stefan Peter 07.11.05


#35
Talida_s

Talida_s
  • Membri
  • 0 mesaje

Postat 31 octombrie 2006 - 01:27

Hildegard - in primul rand felicitari pentru toate bunatatile... Am si eu o rugaminte daca ma poti ajuta - printre pozele tale am vazut si ceea ce tu numeai "O Noapte la Venetia". Arata atat de bine si ma intrebam daca ai putea sa ne dai reteta. iti multumesc anticipat

#36
silvana_salajan

silvana_salajan

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.908 mesaje

Postat 31 octombrie 2006 - 09:43

Buna ia ma bag si eu in seama. Mai intru sa vad ce bunatati a facut Veronica. Talida, "o noapte la venetia ", am gasit-o in prajiturile Nataliei. Veronica daca prajitura Fanta e cea care o fac si eu cu un blat cu cacao, branza, si apoi fanta cu budinca, apoi sa stii ca si eu o insiropez. Ca-mi place mai mult asa. Da desigur, asta depinde de gustul fiecareia. Mie de ex imi plac prajiturile f. dulci. asa ca eu rastorn blatul pe o tava cu zahar pudra, il insiropez, si abia apoi cladesc prajitura. Desigur ca apoi se mananca doar cu lingurita. Numai bine, si cat la mai multe retete!

#37
Hildegard

Hildegard

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 745 mesaje

Postat 31 octombrie 2006 - 10:36

"O noapte la Venetia" nu apartine Nataliei ci Lacri SM (si c ao coincidenta e vecina mea de bloc[:D]) care a postat-o acolo.
Dar ce conteaza, nu!
Retetele sunt retete cine vrea le face cine nu, nu.


O NOAPTE LA VENETIA



Blat:

6 albusuri se bat cu 6 linguri de zahar,100 gr.nuca de cocos,5 lingurifaina.
Se pune in tava unsa.
Peste el se pune un blat din 4 oua,4 linguri zahar,4 linguri faina,1/2 praf de copt,2 linguri cacao(la acest al doilea blat se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile cu zaharul se adauga apoi galbenusurile pe rind,iar la final se adauga faina amestecata cu cacaoa si praful de copt).
Se coace. Iese o prajitura cu doua blaturi. Arata de parca s-au copt separat. Dar nu, ele se coc impreuna. Nu vor fuziona, n-aveti frica.
Blatul se raceste si optional se poate insiropa depinde cum iese la fiecare (reteta e fara sirop).

Crema:

6 galbenusuri,150 gr zahar,5 lg lapte se fierb pe abur.
Rece se amesteca cu un pachet de unt.
Deasupra se pune:
glazura de ciocolata (eu am topit o ciocolata de 100 gr cu 50 gr unt si 2-3 linguri de lapte.

poza aici


de-ale gurii[pofta]

Veronica, mama lui Stefan Peter 07.11.05


#38
silvana_salajan

silvana_salajan

    Membru senior

  • Membri
  • PunctPunctPunctPunctPunct
  • 4.908 mesaje

Postat 31 octombrie 2006 - 12:13

Veronica, scuze pt. confuzie. Dar intr-adevar, reteta e reteta, si cine doreste o face de oriunde. Eu am o versiune a prajiturii "o noapte la venetia", numita "Cocosata". Cand o sa am timp am sa o postez aici. Am facut-o de multe ori, e cu foi cu cacao ,in loc de blat. E intr-adevar deosebita.

#39
Hildegard

Hildegard

    Membru junior

  • Membri
  • PunctPunctPunct
  • 745 mesaje

Postat 31 octombrie 2006 - 12:47

silvana, baga mare[:D][pup]

hai cu reteta ca sunt curioasa.[;)]

de-ale gurii[pofta]

Veronica, mama lui Stefan Peter 07.11.05


#40
nicolle6792

nicolle6792

    Nou venit

  • Membri
  • Punct
  • 56 mesaje

Postat 31 octombrie 2006 - 13:52

Veronica, esti o dragalasa.


Intrebari Panica

  • Ajutor

    aeinam1
    - oct 30 2020 16:25

  • Transpirație excesivă

    andronacheari
    - oct 30 2020 12:11

  • Nu intelegem ce se întâmplă

    kri.
    - oct 30 2020 11:43

  • Sangerare de implementare sau avrot spontan

    k_lari1
    - oct 29 2020 17:09

  • Sângerari

    ada_al2
    - oct 29 2020 01:02

Grupuri

  • Mamici din Vâlcea

    ela_vl1
    - iul 04 2017 18:24

  • Mamici pentru mamici

    icailoaie
    - apr 17 2014 09:07

  • Mămici,burtici departe de casă...

    Andreana
    - dec 04 2013 15:58

  • Parinti inteligenti, parinti fericiti !!!!

    mada27
    - nov 30 2013 23:00

  • Mamici, Burtici, Tatici din Vrancea

    Anda08
    - iul 11 2013 16:02

Bloguri

  • Despre minunea noastră

    Gyaamy06
    - Astăzi, 22:15

  • Test de sarcina pozitiv

    dianaspe
    - Astăzi, 16:49

  • Cum am aflat ca sunt insarcinata

    AngieK
    - Astăzi, 08:38

  • Ecografie 12 săptămâni

    lavyma2
    - Astăzi, 00:20

  • Morfologia de trimestrul 2

    DumitritaDumitrita
    - Ieri, 21:36

Retete

  • Pancakes cu cereale Cheerios Ovaz

    GratielaPopa
    - iun 11 2020 22:19

  • briose cu fructe de padure si Nestlé Cheerios

    GINA-MONICA
    - iun 03 2020 08:33

  • Tarta de prune si miere

    Anda08
    - aug 20 2019 12:37

  • Salata de capsuni

    Anda08
    - iul 03 2019 12:02

  • Clatite sau pancakes cu nuca de cocos si fructe

    Anda08
    - mar 29 2019 12:13