Ingrediente
Pentru blat
100 gr zahar
5 galbenusuri
10 linguri de apa
200 gr faina
1 plic de praf de copt
1 plic zahar vanilinat
Pentru crema
250 gr unt
100 gr fulgi de cocos
100 gr zahar
350 ml lapte
1 lingura de amidon
esenta de vanilie
Pentru bezea
5 albusuri
100 gr zahar
25 gr ciocolata alba pentru ornat
Ingrediente
220 g de sfecla rosie cruda, rasa pe razatoarea mare
3 oua
150 g de zahar
150 g de zahar brun (eu am folost melasa)
180 g de faina
300 ml de ulei
150 g de nuca tocata
o lingurita cu scortisoara
un plic cu praf de copt
o lingurita cu esenta de vanilie
sare
un cub de unt
250 g ce crema de branza (la temperatura camerei)
200 g de zahar pudra
100 g de unt (la temperatura camerei)
F?ina se amestec? cu gr?simea (unt/untur?), se adaug? zah?rul. În mijlocul compozi?iei se adaug? mierea, ou?le, bicarbonatul stins cu zeama de lamâie sau o?et, mirodeniile. Se fr?mânt?, ad?ugând lapte sau smântân? sau ap? mineral? pân? s? fie un aluat consistent.(nu moale)
Se iau buc??i din aluat ?i se d? forma de nuc?. Albu?ul r?mas se pune într-un castronel mic adânc. Fiecare mingiu?? se d? în albu? pe jum?tate, apoi în zah?r tos, tot a?a pe jum?tate ?i se pune în tav? invers (cu zah?rul în sus), dar cu distan?? între ele pentru c? î?i schimb? forma la copt (se las?). Deasupra se pune câte un sfert de sâmbure de nuc? pe fiecare bucat?.
Se las? la foc potrivit pân? se rumenesc.
Not?: Din re?eta de mai sus iese cam o tav? jum?tate de pog?cele. Se pot dubla cantit??ile pentru o familie mai mare. Pog?cele se pot servi ?i dup? o s?pt?mân?.