Ingrediente
1 varza murata
3 sfecle rosii
2 cepe tocate
1 morcov dat pe razatoarea mica
1 ceasca orez inmuiat in apa
1 ceasca suc de rosii + 4 linguri extra
sare si piper dupa gust
1 ceasca nuci macinata (optional) sau pesmet
Ingrediente
cca 200 g fasole boabe
o ceapa
frunze de patrunjel si telina
foi de dafin
cateva felii de sunca afumata si un carnat afumat, ultimele doar pentru aroma
Se pune la fiert fasolea inmuiata din ajun in apa rece cu sare. Cand s-a inmuiat, se scurge zeama (care se poate servi
separat cu taitei), iar fasolea se trece printr-o sita deasa. Pireul se freaca turnand ulei cu picatura, ca la maioneza. Cand este
suficient de grasa se adauga zeama de lamaie, ceapa rasa, sare si boia pana capata culoarea roz ca icrele.
Se asaza pe un platou lung, se garniseste cu cate o gramajoara de masline tocate la distanta de 2-3 cm, alternand cu
felioare subtiri de lamaie.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
1/2 kg fasole alba uscata
ulei
1 lamaie
sare
boia sau piper
100 gr masline
1 ceapa