Ingrediente
4 cepe
1 ceasca de orez
450g frunze de vita de vie
2 linguri de seminte de pin
2 linguri de stafide
1 legatura mica de patrunjel proaspat
1 legatura mica de marar proaspat
20 frunze de menta proaspete
2 lingurite de sare de mare
2 lingurita de zahar
1 lingurita de piper negru, proaspat macinat
1 lingurita de cuisoare
1 lingurita de scortisoara
1 1/2 ceasca de apa fierbinte
1 ceasca de ulei de masline
2 lamai
Ingrediente
1 kg cartofi
1 kg dovlecei
1/2 kg vinete
1/2 kg fasole verde
4 cepe
4 ardei grasi verzi sau rosii
1 kg rosii foarte coapte
1 legatura de patrunjel taiata marunt
2 catei de usturoi...sau dupa preferinta
1 ceasca de ulei de masline
sare si piper
Se pune la fiert fasolea inmuiata din ajun in apa rece cu sare. Cand s-a inmuiat, se scurge zeama (care se poate servi
separat cu taitei), iar fasolea se trece printr-o sita deasa. Pireul se freaca turnand ulei cu picatura, ca la maioneza. Cand este
suficient de grasa se adauga zeama de lamaie, ceapa rasa, sare si boia pana capata culoarea roz ca icrele.
Se asaza pe un platou lung, se garniseste cu cate o gramajoara de masline tocate la distanta de 2-3 cm, alternand cu
felioare subtiri de lamaie.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
1/2 kg fasole alba uscata
ulei
1 lamaie
sare
boia sau piper
100 gr masline
1 ceapa