Icre din fasole alba

Se pune la fiert fasolea inmuiata din ajun in apa rece cu sare. Cand s-a inmuiat, se scurge zeama (care se poate servi separat cu taitei), iar fasolea se trece printr-o sita deasa. Pireul se freaca turnand ulei cu picatura, ca la maioneza. Cand este suficient de grasa se adauga zeama de lamaie, ceapa rasa, sare si boia pana capata culoarea roz ca icrele. Se asaza pe un platou lung, se garniseste cu cate o gramajoara de masline tocate la distanta de 2-3 cm, alternand cu felioare subtiri de lamaie.

Ingrediente si timp de preparare

• Ingrediente 1/2 kg fas­ole alba u­scata
  ulei
  1 lamaie
  sare
  boia sau p­iper
  100 gr mas­line
  1 ceapa
• Dificultate Foarte simplu
• Autor / Sursa osna