Ingrediente
260 gr. de faina
100 gr. de unt rece
un ou pentru aluat
175 gr. de zahar
3 oua pentru sufleul de smantana
300 gr. de smantana
o lingurita de esenta de vanilie
500 gr. de capsuni curatate si spalate
MOD DE PREPARARE TARTA CU CAPSUNI SI SUFLEU DE SMANTANA
Pregatim robotul de bucatarie pentru framantat. Punem untul in vasul robotului. Pastram 3 linguri de faina (adica 60 gr.), iar restul (200 gr.) le punem peste unt. Mixam pana cand obtinem o compozitie sfaramicioasa.
Adaugam oul si o lingura de zahar (25 gr.) si continuam sa mixam pana cand obtinem o bila de aluat. Punem aluatul intr-un bol, pe care il acoperim cu folie alimentara si il introducem in frigider pentru 30 de minute.
Punem cele 3 linguri de faina intr-un alt bol. Adaugam cele 150 gr. de zahar ramase, cele 3 oua, esenta de vanilie si smantana. Amestecam pana cand obtinem o crema fina
Taiem fiecare capsuna in 2, 3 sau 4 felii, in functie de cat de mare este aceasta.
Incalzim cuptorul.
Pregatim o forma pentru tarta, cu peretii detasabili si cu diametrul de 28-30 cm. Dupa 30 de minute, scoatem aluatul din frigider si il intindem cu un sucitor, dinspre centru spre exterior, rotind din cand in cand foaia de aluat. Daca aluatul este prea rece nu se va putea intinde si foaia de aluat se va rupe, iar daca nu s-a racit suficient se sa lipi de masa de lucru.
Intindem pana cand diametrul aluatului este mai mare cu aproximativ 7 cm., fata de cel al formei pentru copt. Rulam aluatul usor pe sucitor si il punem in tava pregatita. Apasam usor, astfel incat aluatul sa se muleze pe forma pentru tarta. Ridicam marginile minim 3 cm., pe peretii formei, apoi taiem drept si indepartam marginile superioare de aluat inegale.
Adaugam deasupra capsunile si le aranjam uniform. Turnam sufleul de smantana peste capsuni. Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 40 de minute.
Cand tarta este aurie pe margini, o scoatem din cuptor.
Dupa ce prajitura s-a racit complet, desfacem marginile formei detasabile. Transferam desertul pe o farfurie si taiem in felii.
Servim.
Reteta video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/tarta-cu-capsuni-fructe-si-sufleu-de-smantana.html
POFTA BUNA!
Ingrediente
6 linguri zahar cristal
500 g cirese
1 lamaie
1 bat de vanilie
3 oua
55 g migdale (tocate marunt)
75 g faina
1 varf de cutit de sare
200 ml lapte gras
250 g smantana
PASUL 1
Punem 100 gr. de zahar pudra si scortisoara peste jumatatile de pruna fara samburi si amestecam.
PASUL 2
Introducem bolul cu prune in frigider pentru minim o ora.
PASUL 3
Dupa 40 de minute, incalzim cuptorul.
PASUL 4
Punem uleiul peste galbenusuri si amestecam cu ajutorul unui tel.
PASUL 5
Adaugam iaurtul si continuam sa amestecam.
PASUL 6
Punem praful de copt peste faina si omogenizam.
PASUL 7
Pregatim un bol in care punem albusurile si adaugam putina sare (un sfert de lingurita).
PASUL 8
Cu ajutorul unui mixer batem albusurile pana cand obtinem o spuma ce nu cade de pe paletele mixerului.
PASUL 9
Peste spuma de albusuri adaugam zaharul si zaharul vanilat si continuam sa mixam pana cand se topeste tot zaharul.
PASUL 10
Adaugam amestecul de galbenusuri si ulei peste spuma de albusuri si zahar.
PASUL 11
Punem usor faina.
PASUL 12
Amestecam incet cu o spatula (sau cu o lingura), de jos in sus, pana cand compozitia devine omogena.
PASUL 13
Pregatim o tava pe care o ungem cu ulei.
PASUL 14
Rasturnam in tava compozitia pentru prajitura facuta anterior si nivelam uniform.
PASUL 15
Aranjam deasupra prunele scoase din frigider.
PASUL 16
Presaram peste prune jumatate din zaharul pudra ramas (15 gr.)
PASUL 17
Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 40 de minute.
PASUL 18
Cand tarta este rumenita, scoatem tava din cuptor si lasam prajitura sa se raceasca.
PASUL 19
Cand desertul este rece, presaram deasupra zahar pudra (15 gr.) si servim.
Un filmulet despre cum se face gasiti pe site.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
400 gr. de prune spalate, rupte in doua si cu samburele scos
4 galbenusuri
4 albusuri
150 gr. de zahar
250 gr. de faina
130 gr. de zahar pudra
200 ml de iaurt
100 ml de ulei
un plic de zahar vanilat
un plic de praf de copt
o lingurita de scortisoara
sare
Ina75
Nu foarte coapte (dar nici verzi), sa nu se inmoaie prea tare cand se coace tarta. Astept sa-mi spui cum a iesit!
17 iulie 2013
Anda08
am incercat-o in weekend si a iesit foarte gustoasa ! pacat ca m-a lasat bateria la aparat :|
23 iulie 2013
herrada, si a mea e foarte apreciata. am lasat-o putin mai mult la cuptor, la foc mic (mai mult de o ora cred), de frica sa nu ramana aluatul crud pe langa prune (sau caise, eu am facut-o cu caise); deoarece ele lasa zeama dupa ce stau la frigider cu zahar si ... mai multda, si a mea e foarte apreciata. am lasat-o putin mai mult la cuptor, la foc mic (mai mult de o ora cred), de frica sa nu ramana aluatul crud pe langa prune (sau caise, eu am facut-o cu caise); deoarece ele lasa zeama dupa ce stau la frigider cu zahar si scortisoara.
23 iulie 2013
Ina75
Ma bucur mult ca tartele facute de voi au fost apreciate!