Ingrediente
3 oua
200 gr. de smantana
100 gr. de cas dulce
o vanata spalata
un dovlecel spalat
3 fire de ceapa verde curatate si spalate
un ardei gras curatat si spalat
o legatura de patrunjel spalat
2 linguri cu ulei
3 linguri cu pesmet
un cub de unt
sare
piper proaspat macinat
apa
MOD DE PREPARARE PLACINTA CU LEGUME
Taiem ceapa in bucati mari. Taiem dovlecelul in rondele groase de o jumatate de cm. Curatam vanata de coaja si o taiem in felii, pe lungime.
Pregatim o tigaie in care punem uleiul. Adaugam ceapa, amestecam si o calim timp de 3 minute, apoi inchidem aragazul.
Pregatim aragazul si doua craticioare in care punem apa si o lasam sa fiarba.
Cand apa dintr-una dintre cratite clocoteste, adaugam vinetele si le lasam sa fiarba pana cand devin moi, apoi le scurgem.
Cand clocoteste si apa din a doua cratita, adaugam rondelele de dovlecel si le lasam sa fiarba pana cand devin moi, apoi le scurgem.
Taiem ardeiul gras in fasii. Tocam marunt patrunjelul.
Radem casul pe razatoarea mica.
Pregatim un bol in care punem ouale si le batem bine. Condimentam cu sare si piper macinat. Peste oua adaugam smantana, casul dulce, si patrunjelul si omogenizam.
Incalzim cuptorul.
Pregatim un vas termorezistent cu dimensiunile de 20x25 cm, pe care il ungem cu cubul de unt. Presaram pesmetul peste unt si il distribuim uniform, inclusiv pe margini.
Punem in tava o treime din amestecul de oua si branzeturi si nivelam. Adaugam ceapa calita. Aranjam deasupra feliile de vanata si rondelele de dovlecel. Turnam peste legume jumatate din amestecul de cas, oua si smantana ramas si nivelam. Aranjam deasupra fasiile de ardei. Turnam amestecul de oua si branzeturi ramas si uniformizam.
Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 30 de minute. Cand tarta cu legume este rumenita, scoatem tava din cuptor.
Lasam placinta sa se raceasca complet, apoi o taiem in felii.
Servim ca aperitiv sau gustare.
Reteta Video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/placinta-cu-legume.html
Ingrediente
500 gr. de ciuperci curatate si bine spalate
o ceapa mare curatata si spalata
4-5 catei de usturoi curatati si spalati
un ardei gras curatat si spalat
2-3 rosii (decojite)
2 linguri de ulei
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE TOCANITA DE CIUPERCI
Tocam marunt ceapa. Taiem fin usturoiul. Tocam ardeiul in cubulete mici.
Pregatim aragazul si o cratita. Punem uleiul in cratita. Adaugam ceapa si calim timp de 1-2 minute.
Punem usturoiul si mai calim 1-2 minute, amestecand.
Adaugam ardeiul tocat, amestecam si calim pana cand legumele devin moi.
Taiem rosiile in cubulete mici. Punem rosiile in cratita si lasam sa fiarba pana cand scade zeama.
Tocam marunt ciupercile. Adaugam ciupercile tocate in cratita si fierbem pana cand se evapora tot lichidul lasat de rosii si de ciuperci.
Amestecam, din cand in cand.
Condimentam cu sare si piper macinat.
Gustam si adaugam verdeata tocata.
Inchidem aragazul si servim. Reteta video completa o gasiti pe site!
evident ca puteti folosi si altceva pentru colorare: spanac pentru culoarea verde, concentrat de rosii pentru rosu, sau condimente cum ar fi sofranul pentru galben sau ce credeti voi de cuvinta , negre cu cerneala neagra a sepiei
Ciupercile se spala si se storc, intr-o cratita se pune uleiul, ceapa si ciupercile impreuna. Cand scade apa, se pune patrunjelul si se lasa un pic la calit, apoi se pune apa si se lasa la fiert. Se pune sare dupa gust. Intr-o farfurie adanca se pune smantana si faina si se desface cu apa pana cand curge de pe lingura, sosul astfel format se pune in cratita si se lasa sa dea 3-4 clocote.
Pofta buna!
