Bloguri
5 albu?uri bucluca?e
Incarcat in Bucatarie si bucate - #desert #albusuri #bucatarie #dulciuri #Craciun #bezele
1.053 vizualizari-
Se întâmpla mereu atunci când îmi exersez talentul culinar sa ma enerveze faptul ca trebuie sa arunc pur ?i simplu anumite ingrediente, din varii motive – fie am cumparat cantitate prea mare ?i restul oricum nu mai poate fi folosit, fie fac prea multa implutura pentru nu ?tiu ce recipient, fie iau ceva în plus, fie, pur ?i simplu sunt nevoita sa fac risipa... Vorba vine, risipa... dar am eu a?a un fix cu chestia asta. ?i cel mai tare ma enerveaza atunci când trebuie sa arunc albu?uri, pentru ca re?eta pe care o pregatesc include doar galbenu?uri. De obicei asta se întâmpla când fac maioneza (?tiu, ?tiu, exista ?i re?ete care implica incorporarea albu?urilor, dar nu-mi place ideea...pur ?i simplu) ?i mai ales când fac tiramisu. Uneori folosesc albu?urile ca adaos în compozi?ie pentru pârjoale sau pentru galu?te cu gri? pentru supa. Dar na... tiramisu nu se suprapune întotdeauna cu bucatele mai sus men?ionate, a?a ca de multe ori arunc albu?urile pur ?i simplu... Nu e mare paguba, dar tot îmi ramâne enervarea. De data asta însa le-am venit de hac. De fapt nu eu, ci Elisa, care a vrut neaparat sa facem ?oricei de zahar de Craciun. N-am facut ?oricei, dar... am facut bezele. Mi-am amintit ca nu am mai facut bezele de când eram studenta, cred... ?i atunci le ardeam mereu, pentru ca nu reu?eam niciodata sa ob?in cu telul spuma perfecta.
De data asta, bezelele Elisei (?i ale lui Tudor, desigur, pentru ca dege?elele lui au avut o contribu?ie esen?iala) au ie?it minunate – pufoase, aromate, e drept, nu grozav de aspectuoase... În orice caz, ca, idee, daca ave?i aceea?i problema cu aruncatul albu?urilor, iata o re?eta simpla de bezele, inventata ad-hoc, din prea mult zel înainte de Craciun:
5 albu?uri se bat bine (eu am facut spuma cu mixerul, nu am rabdare cu telul) ?i în ele se incorporeaza treptat jumatate de cana de zahar ?i doua plicuri de zahar vanilat. Când spuma devine suficient de consistenta încât sa se ?ina de lingura, se rade în compozi?ie coaja de lamâie ?i de portocala, dupa gust, dar nu foarte multa. Se ia cu o linguri?a din compozi?ie ?i se formeaza gogoloa?e într-o tava tapetata cu hârtie de copt. Se presoara pe deasupra bombonele decorative sau fulgi de ciocolata (varianta a doua urmeaza sa o încercam la urmatoarea maioneaza) ?i se da tava la cuptor. Nu va pot spune daca trebuie sa fie foc iute sau slab, la mine cuptorul era deja încalzit... cred ca au stat cam jumatate de ora, poate mai bine. Cert este ca atunci când le-am scos erau rumene ?i în bucatarie era un miros hipnotizant de portocala.
Le-am pus în doua farfurioare, sub brad, ca sa se înfrupte Mo?ul... Nu ?tim exact care au fost adevara?ii consumatori de bezele (recunosc ca ma numar printre ei...), dar ieri nu mai era niciun exemplar din minunata inven?ie gastronomica, deci, se pare ca inventivitatea n-a fost în zadar...
Comentarii Publice
Mesaje de la acelasi autor
-
Rasarit... la capat de vara...
Uneori rasaritul e pur si simplu magic... asa, ca-n dimineata asta de sfârsit de august, în ale carei raze se-ngramadesc parca un milion de senzatii. Si nu stiu daca magia vine din faptul ... -
Un tatic face un test de sarcina
Nu ma dau în vânt dupa vlogging, desi stiu ca e la moda... si nici dupa reality show-uri, indiferent de subiectul lor. Am vazut însa astazi un video care mi-a dat o inexplicabila sta... -
Portret de familie ”perfecta”
Ma întreb uneori daca sunt eu anormala si gândesc prea mult... de cele mai multe ori ajung la concluzia ca nu...si îmi propun sa iau lucrurile ca atare si sa accept ca nu pot eu schi... -
Dimineata cu amintiri
Mi se întâmpla uneori sa-mi amintesc... de clipe ce pareau uitate, de tot felul de întâmplari care cândva m-au facut sa vibrez ori de întâmplari care atunci, ... -
Un pranz rapid cu orez, carne si legume
Trimis de MElise - Incarcat in Bucatarie si bucate -În mod cert nu e o reteta speciala si cred ca oricine a mâncat si stie ca nu e mare filosofie sa gatesti asa ceva. De ce scriu aici despre prânzule acesta totusi? Simplu... pentru ca...
Din aceeasi categorie...
-
Alimentul preferat din sarcina
Trimis de Ralu31031992 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Se spune ca fiecare femeie insarcinata are anumite alimente pe care le consuma in mod excesiv in timpul sarcinii, bineinteles ca nici eu nu am ,,scapat''... Dacă ar fi să îl numesc după aliment... -
Fructele și legumele la 30 săptămâni
Trimis de FloryMan - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună 😀 nu e așa că pe timpul verii ne putem bucura mult mai mult de fructele și legumele care au gustul adevărat?! Așa mă bucur că e vară și acest lucru ne oferă tuturor posibilitatea de a manca totu... -
Vorbe din batrani
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Eu nu prea cred în vorbele din bătrâni, dar s-a cam nimerit de data asta. Când eram gravidă cu băiatul bătrânele îmi spuneau că sigur este băiat pentru ca ma simțeam bine și nu pofteam decât la castra... -
Cafea în sarcina
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Știu ca nu este recomandata cafeaua în sarcina! Nu sunt mare bautoare de cafea,cafeaua pe care o beau este cafeaua cu lapte sau cafe latte ( făcuta la aparat, pe cea la ibric nu pot sa o beau deloc pe... -
Pofte
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -De când am rămas gravidă nu prea am avut pofte! Dar am câteva săptămâni de când îmi vine în minte o imagine cu cozonaci abia scoși din cuptor, pe care ii rupi fâși fâși. Când îmi vine imaginea asta mi... -
Tradiții de Crăciun
Trimis de Adonix92 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Cu ocazia Craciunului familia s-a unit pentru datina ce tine de Ignat, chiar daca este un pic mai devreme dar asa s-a nimerit. Toata lumea, care mai de care, facea treaba, ba razuia porcul, ba tinea a... -
Casă nouă
Trimis de Lari2022 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Ne-am mutat în casă nouă, totul impecabil, curat, pereții alb imaculat! Trec 6 luni, începe diversificarea, mai degrabă zugrăveala! Pereții albi sunt acum pereți cu pete de toate culorile! Cu primul b... -
Bebe
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am descoperit de curând ca băiețelul are intoleranta la gluten,spre norocul lui și al nostru ca este tranzitoriu,acum ținem regim -
Bebelusul
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am început o alta etapa,diversificarea Cu emoții de teama ca nu va merge bine cum auzeam alte mămici,dar ce sa vezi,a fost un succes încă din prima zi Am fost tare mandra,este un mâncăcio... -
Începutul diversificării
Trimis de Olimpia Cristina - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună seara!!! De abia așteptam etapa aceasta cu diversificarea să îl văd pe cel mic cum papă și uite că a venit.... Tare nerăbdători am așteptat până la 6 luni aproximativ și mare ne a fost mirarea ca...
Comentarii