Ingrediente
Oase vita cu un pic de carne in jur de 2 kg,
5-6 litri de apa
2 morcovi
Un pastirnac
3 cepe
O rosie
citeva tije de telina
Bok choy preferabil cele de marime mica
Citeva fire de busuioc rosu
Nuddels
Sare.
Optional citeva felii subtitiri de roastbeef
, o felie de lamaie,
ardel iute, sau sos de ardel iute.
Ingrediente
3 linguri de sos de soia (ulei de soia)
usturoi pisat (mujdei)
1 lingura de ulei de masline sau floarea soarelui
2 lingurui de miere de albine
1 pachet de ciocanele
2 lingurite de seminte de susan
Sabzi inseamna verdeturi in farsi. Patrunjel proaspat, coriandru, arpagic si marar sunt stelele din aceasta reteta, desi le puteti inlocui cu praz, ceapa verde, tarhon, spanac, etc. In Iran, kuku sabzi este servit in mod traditional la Nowruz, de Anul Nou, simbolizand renasterea (plante) si fertilitatea (oua).
Servire: 6 portii
--------------------
Incalziti cuptorul la 204�C.
Amestecati impreuna ouale, usturoi, faina, curcuma, sarea si piperul negru. Incorporati si verdeturile, nucile (daca utilizti), si fructele uscate (daca utilizati).
---
Se incalzeste untul sau uleiul intr-o tigaie la foc moderat, se toarna amestecul si se intinde cu spatula intr-un strat egal. Gatiti aproximativ 2 minute, apoi asezati tigaia in cuptor si o coaceti p�na c�nd ouale sunt complet gatite, aproximativ 5 minute. Pentru a testa, taiati o fanta mica in centru.
Serviti fierbinte sau rece cu iaurt, taiata in felii.