Tocana marocana de vita cu dovleac
Preparare:
Carnea se taie in 10-12 bucati egale. Ceapa se curata si se taie marunt. Ardeiul se taie in jumatate, se indeparteaza semintele, iar jumatatile se taie la randul lor in bucati subtiri pe latime. Intre timp, intr-o tigaie se incalzeste untul , si se rumeneste carnea pe toate partile. La foc mic apoi, adaugam ceapa si ardeiul taiat si lasam cca 2 minute sa se patrunda. Se adauga sare, piper, paprica, pudra de ghimbir, chimen, scortisoara si safran, precum si apa calda cat sa acopere carnea. Se lasa acoperit la foc mic sa fiarba cca 1 1/2 h. Intre timp, vanata se curata si se taie in cubulete. Dovleacul se spala si se taie la randul lui in cubulete. Coriandrul se taie marunt. Vanata, dovlecelul si jumatate din coriandru se adauga carnii si se mai lasa 1/2 h la foc mic. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Tocana se presara in final cu maslinele taiate marunt si restul de coriandru. Se serveste cu franzela frantuzeasca.
-----------
Energie: 375 kcal
Lipide: 15 g
Proteine: 45 g
Carbohidrati: 14 g
Ingrediente si timp de preparare
-
Ingrediente
Ingrediente: 750 g carne de vita
2 cepe
1 ardei rosu
40 g unt sau margarina
sare
piper proaspat macinat
1 lingurita pudra de ghimbir
2 lingurite paprica picanta
1/2 lingurita chimen turcesc
1 lingurita scortisoara
1 saculet sofron
1 vanata
500 g dovleac
15 g coriandru proaspat
10 masline negre fara sambure
-
Timp preparare
2 ore
-
Timp gatire
10 minute
-
Dificultate
Mediu
-
Autor / Sursa
Desprecopii.com
-
Numar portii
4
-
Origine
Maroc
-
0 comentarii,
16.348 vizualizari,
1 apreciaza
-
1 comentariu,
16.916 vizualizari,
3 aprecieri
-
20 august 2019 - trimis de
Anda08
1 comentariu,
22.454 vizualizari,
4 aprecieri
-
3 iulie 2019 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
23.110 vizualizari,
5 aprecieri
-
29 martie 2019 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
26.393 vizualizari,
2 aprecieri
-
23 ianuarie 2019 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
15.574 vizualizari,
1 apreciaza
-
6 noiembrie 2018 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
17.470 vizualizari,
0 aprecieri
-
17 septembrie 2018 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
17.799 vizualizari,
3 aprecieri
-
27 august 2018 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
16.284 vizualizari,
2 aprecieri
-
15 august 2018 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
13.146 vizualizari,
0 aprecieri