1. Se adauga ovazul, faina, bicarbonatul, sarea si rozmarinul intr-un procesor de alimente si se pulseaza de cateva ori. Se adauga laptele, branza, untul si se mai amesteca putin. Acum se pune oul si se mixeaza pana cand devine un aluat. Se pune aluatul la frigider timp de 30 de minute.
2. Incalzeste cuptorul la 175C si pregateste o foaie de copt pe o tava. Scoate aluatul de la rece si intinde-l intr-o foaie groasa de cca 0.3 cm. Se taie in formele dorite.
3. Biscuitii se coc 18-20 minute sau pana cand se rumenesc usor. Se racesc complet pe un gratar de sarma inainte de servire. Se depoziteaza intr-un container etans pentur maximla 3 zile, la temperatura camerei.
variaţii:
Utilizați Cheddar in loc de Monterrey Jack.
Folositi cimbru in loc de rozmarin.
Se presara semințe de susan inainte de coacere.
