Ingrediente
un curcan marisor
400 de grame de ciperci proaspete
3-4 ceape
3 felii groase de pine (doar miezul), care se inmoaie in lapte
3 oua
marar
sare
piper dupa gust
Ingrediente
1.5 kg varza murata (spalati varza inainte de a o toca)
1 ceapa tocata
0.4 kg carnati taiat cubulete
0.3 kg costita sau antricot taiat cubulete
1 lingurita ulei de masline
cateva ciuperci taiate felii sau 15g ciuperci uscate, pre-hidratate
1 mar
4 prune uscate
100ml apa sau mai mult
foi de dafin
3 boabe de ienibahar
putina pasta de tomate (optional)
piper
Ciupercile taiate se fierb si se lasa sa se scurga. Intre timp se caleste ceapa in uleiul fierbinte, se pune faina si cand se
ingalbeneste se stinge cu o ceasca de apa in care au fiert ciupercile, amestecand mereu sa nu se faca cocoloase. Se pun
ciupercile si se lasa sa scada bine, la foc mic. Se sareaza, se pipereaza si cand este gata se presara patrunjelul.
Se serveste imediat cu mamaliguta, dar este foarte gustoasa si rece.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
1 kg. ciuperci
2 cepe
2 linguri ulei
o lingurita faina
sare, piper
patrunjel verde tocat