Ingrediente:
branza topita
sunca
fasii mai mari de carne de porc, pui sau de vita dar nu groase, subtirele
unt
ulei de masline
vin alb un paharel, depinde cate rulouri faceti
faina pentru pudrat rulourile
condimente
asparagus
Mod de preparare:
Pe o felie de carne de vita, pui sau de porc, dar de preferinta de vita sa nu fie asa grasa, se aseaza banza topita intinsa si felii de sunca, apoi se ruleaza ca la sarmale si se prinde cu o scobitoare sa nu se desfaca, se condimenteaza si se pudraza cu putina faina. Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline iar apoi se aseaza ruloul la prajit. Se prajeste bine pe toate partile, sa nu fie carnea cruda. Dupa ce sa prajit bine se adauga putin unt (o lingura) si un paharel sau jumate de vin alb. Se lasa putin la inabusit vreo 2 sau 3 minute.
Se serveste cu asparagus ca ornament si apoi se aseaza rulourile de carne cu branza topita si putin sos (in care s-au inabusit).(niponel)
