Ingrediente
un pui intreg
250 ml de bere neagra
2 linguri cu zeama de lamaie
o mana cu verdeata (salvie, rozmarin, menta, busuioc)
10 catei mici de usturoi, curatati
un cub de unt
o mana cu stafide
o jumatate de lingurita cu boia afumata
sare
piper proaspat macinat
Am pregatit si noi sarmale, reteta noastra proprie si probabil a multora dintre voi, desi exista o multime de variante ale acestui preparat, noua ne place sa le pregatim asa cum veti vedea in filmul de mai jos.
Fiti alaturi de noi urmarind filmarea noastra!!
http://youtu.be/IvMrksPmFQ4
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
(pentru 28-30 sarmalute)
500 gr carne tocata amestec (porc si vita)
100 -125 gr orez, spalat si scurs bine
2-3 cepe potrivite
foi de varza murata, bune pentru impaturit
aprox 300 gr varza proaspata taiata fideluta
aprox 300 gr varza murata taiata fideluta
150 gr bulion
300 ml suc de rosii
sare, piper, 2-3 foi de dafin
ulei
cimbru, seminte de marar uscat
crenguta de cimbru si una de marar uscat
Timp preparare
20 min
Timp gatire
2 ore
Dificultate
Simplu
Autor / Sursa
http://www.farfuriavesela.ro/
Numar portii
8
Origine
România
0 comentarii
Fiti alaturi de noi urmarind filmarea noastra!!
Cum preparam sarmalele delicioase?
Carnea o amestecam cu ceapa taiata marunt, cu orezul, condimente si putin bulion atat pentru culoare cat si pentru gust.
Pregatesc un vas incapator, sau o cratita, pun putin ulei, o jumatate de ceapa taiata solzisori, apoi crenguta de cimbru si niste varza taiata fideluta, eu am avut si varza murata cat si proaspata, cea proaspata va aduce mai multa dulceata preparatului.
*Cantitatea de sare trebuie sa depinda si de cat de sarata este varza, in cazul in care varza voastra este prea sarata, trebuie sa o mai puneti la desarat.
Foia de varza trebuie sa fie sub?iric?, fara nervuri grosolane, maleabila si suficient de mare pentru putea impaturi cu ea cantitatea de carne dorita.
Eu fac sarmalele potrivite ca marime, deci iau carne cam cat sa incapa intr-o lingura, o asez pe frunza de varza si ii intorc capetele frunzei catre interior, peste carne, si apoi rulez sarmaluta.
*In filmul de mai sus veti vedea foarte explicit impaturirea sarmalelor, si aici exista o multime de feluri de a impaturi, mie asa imi place sa le fac in acest mod explicitat mai sus.
Aliniez sarmalele, una langa cealalta, pana cand cratita se umple, adaug restul de varza tocata, sucul de rosii si completez cu apa.
Vasul merge in cuptorul incins la 190-200 grade pentru 2 ore, pana cand sarmalele se fierb bine si se rumenesc frumos deasupra