Ingrediente
1 lingura ulei de masline
15g unt
1 ceapa medie, decojita si taiata cubulete
1 cartof mediu, decojit si taiat cubulete
un buchetel de frunze de spanac
2 crengute de menta
750ml supa de pui sau de legume
200-240g mazare
sare, piper si lamaie dupa gust
putin patrunjel tocata marunt
Ingrediente
150 g fasole alba uscata
3 tulpini de telina (cubulete)
1 cartof
2 cepe
5 catei de usturoi
4 linguri ulei de masline
5 rosii
500 g morcovi
200 g varza alba
100 g srot de orz
1 paine ciabatta
ulei de masline extravirgin
Ingrediente
carne de gaina (spate si aripi) portionata si spalata
o ceapa curatata si spalata
un morcov curatat si spalat
o telina mica curatata si spalata
o jumatate de ardei gras curatat si spalat
alte legume de sezon (mazare, fasole, dovlecel)
3-4 rosii mici spalate (sie eventual decojite)
2-3 cartofi curatati, spalati si taiati in cubulete
200 ml de smantana pentru gatit
un galbenus de ou
2 linguri de fidea sau taitei
verdeata spalata (patrunjel si leustean)
sare
apa
MOD DE PREPARARE CIORBA DE GAINA
Pregatim aragazul si o oala in care punem apa. Adaugam carnea de gaina si o lasam sa fiarba.
Adunam des si indepartam spuma care se formeaza deasupra supei de gaina.
Tocam marunt ceapa. Taiem morcovul in rondele subtiri. Tocam telina in cuburi mici. Taiem ardeiul in fasii subtiri. Taiem rosiile in cuburi mici, sau le radem pe razatoare. Tocam marunt verdeata (patrunjelul si leusteanul).
Cand carnea este aproape fiarta (in functie de gaina), adaugam ceapa. Punem morcovul, telina si ardeiul si amestecam. Completam cu apa calda daca mai este nevoie si lasam sa fiarba.
Dupa 10 minute, punem legumele de sezon. Adaugam cartofii si rosiile. Amestecam si lasam sa fiarba 10-15 minute.
Punem fideaua. Condimentam cu sare, amestecam si mai fierbem timp de 5-7 minute.
Punem galbenusul peste smantana si omogenizam.
Verificam ca legumele si carnea sunt fierte si inchidem aragazul.
Punem un polonic de ciorba fierbinte peste amestecul de ou si smantana si omogenizam. Rasturnam amestecul in oala.
Amestecam, gustam si condimentam, daca mai este nevoie. Presaram deasupra verdeata tocata.
Servim fierbinte, cu ardei iute.
Reteta Video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/ciorba-de-gaina.html
POFTA BUNA!
Ingrediente
400 g carne de vita (piept, rasol)
2 morcovi potriviti ca marime
telina mica
2-3 cepe
mana de fasole verde
un dovlecel
2 cartofi
un sfert de varza
400 ml bors
100 g rosii in bulion
100 ml ulei
1 legatura leustean
sare
Se taie morcovii, ceapa,telina, patrunjelul, ardeiul si pieptul de porc cubulete. Se adauga legumele si carnea in oala,in care am incins putin ulei, se calesc 2 minute,apoi se adauga apa si se lasa la fiert. Se pune sare dupa gust. Dupa 20 de minute se curata si se taie cubulete cartofii, si se adauga in oala impreuna cu un pumn de orez. Cand sunt toate fierte se adauga otet dupa gust si 2 catei de usturoi ras. Se mai lasa 2 minute si se opreste focul. Se ia oala de pe foc si intr-o farfurie adanca se face dressingul dintr-un ou batut si lungit cu un pic de apa si smantana. inainte de a se pune in oala se adauga si doua linguri din zeama. Se toarna peste ciorba si se adauga frunze de patrunjel.
Pofta buna!