Ingrediente
150 g fasole alba uscata
3 tulpini de telina (cubulete)
1 cartof
2 cepe
5 catei de usturoi
4 linguri ulei de masline
5 rosii
500 g morcovi
200 g varza alba
100 g srot de orz
1 paine ciabatta
ulei de masline extravirgin
Ingrediente
400 g carne de vita (piept, rasol)
2 morcovi potriviti ca marime
telina mica
2-3 cepe
mana de fasole verde
un dovlecel
2 cartofi
un sfert de varza
400 ml bors
100 g rosii in bulion
100 ml ulei
1 legatura leustean
sare
Ingrediente
1 lingura ulei de masline
15g unt
1 ceapa medie, decojita si taiata cubulete
1 cartof mediu, decojit si taiat cubulete
un buchetel de frunze de spanac
2 crengute de menta
750ml supa de pui sau de legume
200-240g mazare
sare, piper si lamaie dupa gust
putin patrunjel tocata marunt
Ingrediente
1 Kg. de fasole verde spalata, cu capetele rupte si apoi fiecare pastaie rupta in cate 2-3 bucati
150 gr. de costita afumata, taiata fin
o ceapa curatata si spalata
un ardei curatat si spalat
o telina mica, curatata si spalata
2 morcovi curatati si spalati
o rosie decojita
5 catei mici de usturoi curatati si spalati
o foaie de dafin
cateva fire de cimbru
o legatura de patrunjel spalat
2 linguri de faina
o lingurita de boia de ardei dulce
sare
piper proaspat macinat
2 Litri de apa calda
MOD DE PREPARARE SUPA DE FASOLE VERDE CU COSTITA AFUMATA
Tocam marunt ceapa. Taiem telina in cuburi mici. Tocam ardeiul in fasii subtiri. Taiem morcovii in cuburi mici. Taiem rosia in cubulete. Tocam marunt verdeata si zdrobim usturoiul.
Pregatim aragazul si o oala in care punem costita afumata. Amestecam si calim pana cand aceasta se rumeneste usor.
Adaugam ceapa, amestecam si calim pana cand aceasta se inmoaie.
Punem faina si amestecam energic pana la omogenizare, dar nu o lasam sa se rumeneasca.
Adaugam boia de ardei dulce si continuam sa amestecam.Turnam apa calda, amestecand bine si lasam sa clocoteasca.
Punem telina, morcovul si ardeiul, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.
Adaugam foaia de dafin si fasolea verde. Lasam totul sa fiarba.
Cand fasolea este moale, punem cimbrul si rosia. Amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.
Punem usturoiul zdrobit. Condimentam cu piper macinat si sare. Amestecam, gustam si mai fierbem timp de 2 minute. Presaram deasupra patrunjel tocat si inchidem aragazul.
Servim fierbinte, simpla sau cu smantana.
Reteta Video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/supa-de-fasole-verde-cu-costita-afumata.html
Se taie morcovii, ceapa,telina, patrunjelul, ardeiul si pieptul de porc cubulete. Se adauga legumele si carnea in oala,in care am incins putin ulei, se calesc 2 minute,apoi se adauga apa si se lasa la fiert. Se pune sare dupa gust. Dupa 20 de minute se curata si se taie cubulete cartofii, si se adauga in oala impreuna cu un pumn de orez. Cand sunt toate fierte se adauga otet dupa gust si 2 catei de usturoi ras. Se mai lasa 2 minute si se opreste focul. Se ia oala de pe foc si intr-o farfurie adanca se face dressingul dintr-un ou batut si lungit cu un pic de apa si smantana. inainte de a se pune in oala se adauga si doua linguri din zeama. Se toarna peste ciorba si se adauga frunze de patrunjel.
Pofta buna!
