Retete de gogosi pufoase testate de noi

Reteta nr. 1 -        lorellay

Eu le tai pe masa cu paharul. Reteta mea e asta: Ingrediente: 550 g  faina, sare, 2 linguri zahar, coaja de lamaie, o lingura de unt, margarina sau  grasime, drojdie cat o nuca, 3 galbenusuri, 1/2 l lapte, zahar vanilat.

Se dizolva drojdia, untul, sarea, zaharul in lapte caldut. Se adauga  galbenusurile, vanilia si incet incet faina. Se framanta. Se lasa sa creasca.  Se intinde foaia, se taie cu paharul si se mai lasa sa creasca putin. Se prajesc  in tigaia cu ulei bine incins si mult la foc potrivit.

 Reteta nr. 2 -        miria_cristina    

Eu o recomand cu caldura si am si eu experienta cu cateva reteta de       gogosi folosite inainte, dar asta ne place cel mai mult.     Ingrediente: - 500 gr. faina - 3 linguri zahar - 2 oua + 1 galbenus - 200 ml lapte       caldutz - 1 cub (25 gr.) drojdie proaspata - 3 plicuri zahar       vanilat - un praf de sare     "- drojdia se pune la dospit cu o lingura zahar tos, putin lapte, se       amesteca, si se rastoarna-n centrul fainii, in care-am facut in prealabil       o groapa      - dupa ce dospeste drojdia, se adauga       ouale mixate bine (cele 2 oua intregi + galbenusuri), restul de zahar       tos, zaharul vanilat, praful de sare, se amesteca cu o lingura de       lemn, adaugand cate putin laptele caldut

- cand s-a omogenizat cat de cat cu lingura, scoateti  aluatul pe masa si il framantatzi foarte bine, pana devine elastic. Trebuie sa  va infainati mainile cat il framantatzi, nu foarte mult, doar pana cand e  aluatul gata, nu insistatzi cu faina.

- coca se pune in castron pentru 30 minute, sa-si dubleze volumul - am  rasturnat aluatul pe masa infainata, nu mai trebuie framantat - se-ntinde o  foaie mai grosuta, se decupeaza forme cu gura unui pahar, etc. De preferat forme  mici - resturile de aluat, le-am framantat putin, le-am intins foaie si-am  decupat din nou - se mai lasa formele de gosogi cam 10 minute pe masa si-apoi  se pun la prajit. Eu n-am avut tuci, am prajit gogosile intr-o cratita  teflonata. Uleiul trebuie sa fie incins bine, focul la aragaz sa fie potrivit,  nu mare. Gogosile le puneti cate 2-3 max, se fac foarte repede, eu am ramas  fermecata cum se ridica in cateva sec. la suprafata, deja bulbucate. Am incercat  sa fac cateva poze, da' nu prea reusite, pana focalizam gogoasa, deja era  prajita. Le-ntoarceti tot timpul.

- cand sunt prajite le scoateti pe un servetel absorbant. - cand au fost  toate gata, am pus zahar pudra intr-un castron si le-am tavalit acolo fara  mila - in afara de cele 500 gr. faina, cand infainati nu folositi mai mult de  50 gr. max in plus"

Reteta nr.       3 Gogoase insiropate - Luna75

pentru gogosi

- 400 g iaurt - 300 g faina - 2 oua - o lingurita de amoniac dizolvat in  putin lapte

pentru sirop

- 200 g de zahar tos - 150 ml apa - zeama lamaie, esenta de portocal, apa de  trandafir

Se amesteca bine toate ingredientele - in final va rezulta un aluat moale  care se ia cu lingura (eu folosesc o lingura de marime mijlocie) si se prajesc  in ulei incins (de preferat ulei de masline) Se scot, se pun pe mai multe  hartii pentru a se scurge bine de ulei si se imbiba intr-un sirop preparat de  dinainte Pentru sirop de fierb 200g de zahar tos cu 150 ml apa, se adauga 2  lingurite de zeama de lamaie, o lingurita esenta de portocal si una de apa de  trandafir

Se amesteca 2 cutii (400g) cu iaurt simplu, un  praf de sare, 2 oua batute si 300g faina alba cernuta cu 1 plic praf de copt  (sau 1 lingurita bic. de amoniu dizolvat in putin lapte). Rezulta un aluat  moale care se ia cu lingura si se pune in ulei incins (ceaun sau vas mai gros).  Se pudreaza cu zahar pudra.

Ingrediente:

- 2 oua - 3 linguri de zahar - 1 cana lapte caldut - 500 gr faina - drojdie  cat o nuca -  putina sare - un plic zahar vanilat - putina coaja  lamaie - zahar pudra

Se lasa drojdia sa dospeasca intr-o cana cu putin lapte caldut, putina faina  si o lingurita zahar. Se bat albusurile spuma cu zahar, se adauga apoi  galbenusurile, sarea, zaharul vanilat si restul de lapte si se amesteca cu  drojdia dospita si faina. Se framanta treptat, treptat adaugandu-se uleiul.  Aluatul nu trebuie sa fie f. tare, ci trebuie sa se desprinda de pe castron. Se  lasa la crescut 1 ora, apoi se intind foi de 1 cm grosime si se decupeaza cu  cana, forme rotunde. Se prajesc in ulei incins, pe amandoua partile si se  tavalesc in zahar pudra. Eu inca nu am incercat-o dar tipa care a scris  reteta spune ca ii ies goale si pufoase

Va scriu si eu o  reteta simpla si ieftina!

1kg faina, 500ml apa, 3 linguri ulei, 2 linguri zahar, un praf de sare, 1  cubulet (25g) drojdie proaspata.

Se dizolva drojdia in apa calduta si se framanta apoi bine cu toate celelalte  ingrediente, se pune la crescut iar cand si-a dublat volumul se intinde foaie  groasa cam de 4mm se taie cu paharul si se prajesc gogoselele in ulei incins! Se  pudreaza/tavalesc prin zahar pudra imediat! ....ies multeee, cam 2 lighenase!

Mai cititi  si:

• 25 de torturi   speciale  
• 6   super retete care distrug virusii  
• 15   retete simple de coktail-uri speciale  
• 10   retete delicioase de zacusca   
• 5   retete speciale cu usturoi care va feresc de raceli si gripa  
• 15   alimente care trebuie cumparate mai des

Hai pe forumul celor mai frumoase bucatarese:

La Bucatarie

Ce gatim astazi? Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Trebuie sa va impartasesc noua reteta de prajitura. Bucatarii si bucataresele au cuvantul!

autor: Desprecopii.com,  Toate drepturile rezervate (c) 2013