Ingrediente
o legatura de spanac (2 Kilograme) curatat si foarte bine spalat
o ceapa curatata si spalata
4-5 catei de usturoi curatati si spalati
doua rosii decojite sau 3-4 linguri de pasta de rosii
zeama de la o lamaie
doua linguri de ulei
sare
piper proaspat macinat
1,5 Litri de apa
Ingrediente
800g cartofi
1 radacina de telina
3 cepe verzi
2 mere dulci
200g branza brie
200ml apa (sau supa de legume)
125g smantana dulce
60g nuci
sare si piper dupa gust
Ingrediente
6 gramezi de urzici, spalate in mai multe ape, oparite 5 minute in apa clocotita cu sare si scurse
o ceapa curatata si spalata
6 catei mici de usturoi curatati si spalati
2 linguri si jumatate de faina
500 ml de lapte dulce, apa in care au fiert urzicile sau apa
3 linguri de ulei
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE MANCARE DE URZICI CU USTUROI
Zdrobim usturoiul. Tocam marunt ceapa. Tocam cat mai fin urzicile scurse.
Pregatim un bol in care punem urzicile maruntite si adaugam faina. Amestecam bine, pentru a nu se forma cocoloase.
Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul. Adaugam ceapa, amestecam si calim pana cand aceasta devine sticloasa.
Punem laptele, amestecam si lasam sa clocoteasca. Adaugam urzicile amestecate cu faina si omogenizam. Fierbem la foc mic, pana cand scade zeama, amestecand des, astfel incat sa nu se lipeasca.
Punem usturoiul zdrobit. Condimentam cu sare si piper macinat. Amestecam si fierbem timp de 3 minute.
Gustam si inchidem aragazul. Servim calda, cu mamaliga.
Reteta Video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/mancare-de-urzici-si-usturoi.html
Ingrediente
o conopida medie, spalata, desfacuta in buchetele
2 morcovi, curatati si spalati
o bucata de telina, curatata si spalata
200 g. de iaurt
un galbenus de ou
o legatura de marar, spalat
4 catei mici de usturoi, curatati si spalati (optional)
2 linguri cu ulei
sare
piper proaspat macinat
apa
1. V�n?ta se taie cubule?e mai mari care se fierb 5 minute �n ap? cu sare. Se scot cuburile din ap? ?i se scurg bine pe o sit? sau prin presare. Apa cu sare va �nl?tura am?reala ?i va opri procesul de absor?ie a uleiului de c?tre v�n?t? �n momentul pr?jirii. �ntr-o tigaie cu doua linguri de ulei, la foc mediu se c?lesc cubule?ele de vinete timp de 10 minute. Se iau cu o palet? ?i se pun �ntr-o crati?? sau �ntr-un vas roman.
2. Dovlecelul se taie, de asemenea, cubule?e mari ?i se presar? cu sare, l?s�ndu-l pe o sit? s? se scurg? apa extras? de sare. Punem din nou dou? linguri de ulei �n tigaie ?i c?lim cuburile de dovlece �n ulei �ncins, p�n? se rumenesc u?or. Le lu?m cu o palet? ?i le punem peste vinete.
3. Ardeiul �l cur???m de semin?e ?i vini?oare ?i �l t?iem cubule?e mari. Proced?m �n aceea?i manier? ca ?i cu v�n?ta ?i dovlecelul, numai c? f?r? s? mai pres?r?m sare. �i d?m un praf de piper, �l c?lim 10 minute ?i �l punem �n vas peste vinete ?i dovlecei.
4. Ceapa o toc?m ?i o c?lim, la fel, �ntr-o lingur? de ulei. C�nd ceapa s-a �nmuiat punem c??eii de usturoi felia?i. Amestec?m, mai l?s?m 2 minute ?i ad?ug?m ?i ceapa �n vasul cu legume c?lite.
5. Ro?iile le cur???m de pieli?e, le m?run?im bine ?i le punem �n tigaie la foc �ncet. Le l?s?m pe foc s? fiarb? 5-10 minute p�n? se topesc bine ?i �?i schimb? culoarea.
6. Ad?ug?m ro?iile peste celelalte legume ?i le amestec?m. Punem 2 frunze de dafin, pres?r?m pu?in cimbru ?i 2-3 frunze de busuioc ?i b?g?m vasul (am folosit vasul roman) f?r? capac la cuptor timp de 30 minute.
Dupa 30 de minute, gust?m ?i �i d?m sare dup? preferin?e ?i �nc? un praf de piper proasp?t m?cinat. Se poate servi fierbinte sau rece, ca m�ncare de post sau garnitur?. Francezii m?n�nc� acest ghiveci cu orez, cartofi sau baghet? fran?uzeasc? crocant?. Pofta Buna!!!