Ingrediente
4 cesti de apa
1 lingura sare pentru muraturi
2 cesti pepene, fara partea verde inchis (exteriora) si fara pulpa rosie, doar partea verde deschis si putin roz (bucati de 4 cm lungime)
3/4 ceasca zahar
cateva boabe de piper
1/2 ceasca otet de cidru
4 cuisoare
cateva boabe de mustar
1 felie de ghimbir
1-2 foi de dafin
1/4 lingurita seminte de telina
1.5 kg rosii
1 ardei verde, taiat in bucati mai mari
2 catei de usturoi zdrobiti
2 felii de paine alba (doar miezul)
60 ml ulei de masline
60 ml otet de vin alb (in care este lasat la macerat o crenguta de tarhon)
150 ml suc de rosii
putin zahar (cat puteti lua intre degete)
sare si piper negru
cuburi de gheata (pentru servire)
Garnitura:
300 ml ulei de floarea soarelui
2-3 felii de paine alba, taiata cubulete
1 ceapa taiata marunt
1 castravete taiat marunt
patrunjel
Spalati ardeii bine, stergeti-i cu un prosop curat, taiati-i în jumatati pe lungime, indepartati-le semintele si cotoarele, apoi cantariti-i. Puneti pe foc o cratita mai mare, adaugati uleiul si când este foarte fierbinte, puneti 5-6 jumatati de ardei sau câte incap, în asa fel incat sa se prajeasca lejer. Cu o andrea subtire scoateti ardeii si puneti-i în vas acoperit. Separat, fierbeti otetul ci ingredientele respective, turnati-le fierbinte peste ardei si presati usor sa se imbibe cu lichid. Puneti în borcane mici ardeii, separati uleiul si turnati peste ei numai zeama de ardei. Legati cu celofan si puneti la camara.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
-2 kg ardei kapia care au fost cantariti dupa ce au fost curatati de cotoare si de seminte
-200 ml otet de 9 grade
-50 g zahar
-20 g sare
-4 lingurite cu varf de mustar seminte sau 2 aspirine
-foi de dafin
-frunze de telina
-1/2 l ulei. Spalati ardeii bine, stergeti-i cu un prosop
anamariaPe vremuri, cand eram copil... mama punea la borcan cei mai buni ardei copti!
Ii cocea pe flacara si apoi ii punea in borcane mari, cu tot cu coaja si adauga peste ei un sos ca de salata - ulei + otet + condimente si ceva dulce, miere sau zahar.
Am pier... mai multPe vremuri, cand eram copil... mama punea la borcan cei mai buni ardei copti!
Ii cocea pe flacara si apoi ii punea in borcane mari, cu tot cu coaja si adauga peste ei un sos ca de salata - ulei + otet + condimente si ceva dulce, miere sau zahar.
Am pierdut reteta, dar cumva parca ar merge cu sosul din reteta asta... aveti idee, stie cineva despre ardeii mei de demult?
Ii cocea pe flacara si apoi ii punea in borcane mari, cu tot cu coaja si adauga peste ei un sos ca de salata - ulei + otet + condimente si ceva dulce, miere sau zahar.
Am pier... mai mult