Ingrediente
4 albusuri
4 galbenusuri
1 Kg. de branza proaspata de vaci, bine scursa
100 gr. de stafide inmuiate minim o ora in apa calda, rom sau cherry
145 gr. de zahar
2 plicuri de zahar vanilat
40 gr. de gris
coaja rasa de la o lamaie
zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie
sare
2 linguri de faina pentru tapetat tava
un cub mic de unt
MOD DE PREPARARE PASCA FARA ALUAT
Incalzim cuptorul.
Scurgem bine stafidele de lichidul in care au stat.
Pregatim un bol in care punem galbenusurile. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si amestecam cu ajutorul mixerului, pana cand zaharul se topeste si obtinem o crema (practic o sa observam si ca amestecul isi dubleaza volumul). Punem branza proaspata de vaci si continuam sa mixam maxim 2 minute. Adaugam grisul, zeama de lamaie, stafidele scurs si coaja rasa de lamaie si amestecam cu ajutorul unei spatule, pana cand obtinem o compozitie omogena.
Pregatim un alt bol in care punem albusurile. Adaugam un sfert de lingurita de sare. Batem bine albusurile cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma tare, care nu cade de pe paletele telului.
Punem incet si treptat albusurile batute peste amestecul de galbenusuri, zahar, gris si stafide. Amestecam usor, cu ajutorul unei spatule. Continuam pana cand terminam de incorporat toate albusurile batute, amestecand usor de jos in sus (cele 4 albusuri au fost adaugate in 3 transe).
Pregatim un vas pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm. Ungem bine vasul cu cubul de unt si il tapetam cu cele 2 linguri de faina. Turnam compozitia pentru prajitura in vasul pregatit pentru cuptor si nivelam uniform. Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 50 de minute, pana cand prajitura este usor rumenita deasupra.
Inchidem cuptorul si mai lasam prajitura inauntru acestuia pentru 10 minute.
Scoatem desertul din cuptor si il lasam sa se raceasca complet.
Taiem in felii si presaram deasupra zahar pudra.
Servim.
Reteta video completa o gasiti la:http://www.reteta-video.ro/retete/prajitura-cu-branza-dulce-si-stafide-fara-blat.html
POFTA BUNA!
Ingrediente
6 galbenusuri
6 albusuri
225 g. de zahar pudra
188 g. de unt topit si racit
188 g. de faina
750 ml de lapte caldut
o lingurita cu extract de vanilie
sare
un cub de unt
zahar pudra pentru ornat
"Cheese" inseamna branza in limba engleza si este cuvantul pe care ni-l spune fotograful atunci cand ne vrea zambind intr-o poza!
Eu va propun mai jos o prajitura cu branza, a carei reteta o am de la o buna prietena stabilita de ceva vreme in capitala Regatului Britanic.
Este o reteta rapida, nu cere mult timp, am pregatit-o de multe ori si nu m-a dezamagit niciodata !
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
biscuiti 150 grame
unt 100 grame (1/2 pachet normal de unt)
smantana 150 de grame (de preferat mai grasa)
100 grame de zahar
400 gr de crema de branza
1 pastaie de vanilie
1 pliculet de gelatina alba
cateva linguri de dulceata (capsuni/afine/zmeura)
Timp preparare
15 m
Dificultate
Simplu
Autor / Sursa
http://farfuriavesela.blogspot.ro
Numar portii
8
Origine
Marea Britanie
0 comentarii
Am pregatit acest desert alaturi de fetele mele
Pentru blat:
Farimitam biscuitii si ii ametecam cu untul topit.
Tapetam cu hartie de copt o forma de tort cu diametrul de 15 cm (sau alt vas asemanator).
Turnam in aceasta forma biscuitii pisati si amestecati cu unt si formam blatul prajiturii, apoi la frigider.
Pregatim frisca
Smantana foarte rece o mixam cu zaharul pana obtinem frisca, eu am pus 4 linguri si a fost suficient de dulce.
Intre timp punem gelatina in 100 ml de apa, pentru 10 minute. Apoi o amestecam la foc mic cu 3 linguri de smantana pana ce se va dizolva complet (atentie, nu trebuie sa fiarba!!! se va distruge gelatina prin fierbere).
Pregatim crema de branza
Amestecam crema de branza cu semintele din pastaia de vanilie si zahar dupa gust.
Turnam gelatina si omogenizam bine toata compozitia.
Adaugam frisca si 1 lingurita de dulceata, pentru efectul marmorat al prajiturii.
Turnam compozitia peste blatul de biscuiti si dam totul la frigider pentru 4 ore sau o lasam de seara pentru a doua zi.
Scoatem prajitura din forma, indepartam hartia si decoram cu putina dulceata, sa aiba o fata haioasa:)
O prajitura fina, racoroasa si care nu necesita coacere.
Va doresc si voua o farfurie vesela plina cu cheesecake delicios !