15 raspunsuri la acest subiect

[redactor]

Am fost de curand in Toscana si am luat cunostinta cu o supa dementiala. Atat de gustoasa, atat de plina de arome.

 

Iata reteta aici -

Ribollita - supa din Toscana

 

 

va recomand sa o incercati pentru ca nu veti regreta/

PS - cred ca e fain sa fie servita intr-un castronel de lut.

[viviana]

Am citit. Suna fooooarte bine. Abia astept sa o fac.

[redactor]

te vei indragosti de ea.

[roxanaz]

nu stiu ce e srotul de orz? 

 dar lipseste varza neagra (kale, cavolo nero) din reteta.  e de musai in orice supa groasa din Toscana.

[crista-s]

Roxana cred ca e vorba de orzo perlato ( orz "lustruit", fara coaja care fierbe mai repede). Insa, nu se pune asa ceva in reteta originala. Acum na, la supe fiecare face cum ii place si in Romania asa ca nici aici nu sunt mai breji :-)

 

Varza rezultata probabil din traducere sau poate din lipsa ingredientului principal este de fapt ce spune Roxana care este toscana  de acum   Deci nu varza ca in RO

Editat de crista-s, 06 noiembrie 2015 - 16:46 .

[redactor]

este adevarat ca am mancat supa toscana cu cavolo nero - insa am cautat o reteta fara ea- si este o reteta de pe un site olandez, scrisa de o italianca. Deci ... se poate si asa :)

[redactor]

roxana - uite aici despre srot

http://bonduelle.ro/...eale-sanatoase/

[redactor]

dar ca sa inlocuim cavolo nero - se poate pune varza creata

[crista-s]

Se poate pune varza creata dar gustul o sa fie diferit, varza e dulce in timp ce cavolo nero e amarui, ca sa fie mai dulceag trebuie sa fie cules dupa ce a inghetat ( cum se culege si la noi varza dupa ce cade bruma).

 

[crista-s]

Si srotul / orzul asta e dulceag de fel deci daca il adaugi schimba si el gustul. 

 

Tu ai mincat cu orz in ea? Iti amintesti ? 

 

Ce altceva ai mai mincat? Mai e una care se face cu malai de mamaliga  va sa fie mai groasa, se numeste Bordatino. 

Peposo ai mincat ? E felul doi de carne, de preferat de mistret ...