Bloguri
Cele mai bune briose de ciocolata
Incarcat in Bucatarie si bucate - #ciocolata #briose
1.671 vizualizari-
De cand o anumita junioara isi face simtita prezenta la noi in casa, majoritatea dulciurilor trebuie sa fie "negre". aka cu ciocolata, stiti voi ;)
In plus, sus numita junioara are o adevarata pasiune pentru bucatareala. In concluzie trebuie sa prajiturim cat se poate de des.
Acum doua zile am convins-o sa plecam din parc doar cu promisiunea ca facem "briose negre".
Si pentru ca de ziua ei am incercat un tort nou de ciocolata iar din restul de aluat am facut cateva briose care au disparut instantaneu, am zis ca asta e reteta de repetat.
Ies... cum sa va zic? exceptionale. moi. aromate. pufoase. ne-uscate. gasiti voi mai multe sinonime daca aveti chef ;)
Reteta de la idolul meu, Debbie :
*NOTA: foaaarte importanta: daca nu vreti decat 12-15 briose, injumatatiti reteta! din cantitatea intreaga mi-au iesit 24 de briose si o briosa gigant.
80g ciocolata cu minim 70% cacao, bucatele
1 1/2 cesti (cup din masurile americane, masor cat au si revin ;) ) cafea
3 cesti zahar (675g)
2 1/2 cesti faina (310g)
100g cacao
2 lingurite bicarbonat de sodiu
3/4 lingurita praf de copt
1 1/4 lingurita sare
3 oua mari
3/4 ceasca ulei
1 1/2 ceasca lapte batut, chefir
3/4 lingurita vanilie
Se incinge cuptorul la 200grade conventional, 180 grade ventilat am pus eu. Se pun hartiute in formele de briose.
Cafeaua fierbinte se toarna peste ciocolata taiata bucati, se lasa sa se topeasca, amestecandu-se pentru a se obtine.
o mixtura uniforma.
Separat se cern la un loc faina, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu, cacaoa, zaharul - adica ingredientele uscate.
Separat se bat ouale bine de tot, la viteza mare a mixerului, vreo 3-4 minute pana cresc in volum si se deschid la culoare. Se adauga ouale unul cate unul, se incorporeaza bine, apoi esenta de vanilie, uleiul, laptele batut, cate putin, batand intre aditii.
Se adauga apoi mixtura de ingrediente uscate (dati mixerul la viteza cea mai mica sau incorporati cu telul de cateva ori ca sa nu aveti o ploaie/ninsoare maronie si lipicioasa in bucatarie... :)) ).
Turnati apoi in formele de briose si dati la cuptor. Pe unele le-am garnisit cu migdale feliate, in altele am aruncat visine congelate (ultimele au fost ne-mai-po-me-ni-te!!)). Lasati-le cam 15 minute la cuptor si daca vi se par coapte inegal rasuciti tava. Lasati-le la racit pe un gratar. Si serviti-le... oricand, oriunde.
Pe moment trebuie sa ma credeti pe cuvant, mi-am dat seama ca am doar 2-3 poze, facute cu telefonul. daca mai gasesc acasa, incerc sa fac unele decente. am zis "incerc", da? ;)
edit: am mai gasit 4 din 24 deci priviti-le va rog ;)
Comentarii
Comentarii Publice
Mesaje de la acelasi autor
-
Mancare sofisticata - fasole cu carnati :)
Trimis de roxanaz - Incarcat in Bucatarie si bucate -Lumea e facuta din feluri de mancare diferite. Si sofisticate, si delicate, si obisnuite. Fasolea cade in... toate categoriile. Usor de facut - mai ales cand ai la indemana Multicooker-ul Oursson, car... -
Sufleu de dovlecei la Multicooker Oursson
Trimis de roxanaz - Incarcat in Bucatarie si bucate -Aperitiv, cina usoara sau garnitura la gratar - fel de mancare rapid si simplu. 2-3 dovlecei 200 grame smantana 4 oua sare, piper cam 2-300 grame branza, cascaval, ce aveti prin frigider ... -
Gem de capsuni si rubarba
Trimis de roxanaz - Incarcat in Bucatarie si bucate -Gem de capsuni si rubarba la Multicookerul Oursson Am avut vreo 5 tulpini frumoase de rubarba, si cum tocmai ce facusem prajitura, am decis sa fac si gem. Capsunile sunt aromate si teribil de... -
Mancare de praz cu masline si carne
Trimis de roxanaz - Incarcat in Bucatarie si bucate -Mancare de praz cu masline si carne - usoara, de primavara, rapida 1kg praz (2-3-4 bucati, in functie de marime) 500 grame carne (vita, porc, pui, ce doriti) suc de rosii sau rosii in suc ... -
Prajitura cu portocale si ciocolata
Trimis de roxanaz - Incarcat in Bucatarie si bucate -O prajitura pufoasa, nu foarte dulce, ideala pentru micul dejun sau dupa-amiaza, la o cafea. Cu aroma de portocala intensa si doar putina ciocolata, cat sa aduca in jurul mesei si copiii. Ing...
Din aceeasi categorie...
-
Alimentul preferat din sarcina
Trimis de Ralu31031992 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Se spune ca fiecare femeie insarcinata are anumite produse pe care le consuma in mod excesiv in timpul sarcinii, bineinteles ca nici eu nu am ,,scapat''... Dacă ar fi să îl numesc după alimentu... -
Fructele și legumele la 30 săptămâni
Trimis de FloryMan - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună 😀 nu e așa că pe timpul verii ne putem bucura mult mai mult de fructele și legumele care au gustul adevărat?! Așa mă bucur că e vară și acest lucru ne oferă tuturor posibilitatea de a manca totu... -
Vorbe din batrani
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Eu nu prea cred în vorbele din bătrâni, dar s-a cam nimerit de data asta. Când eram gravidă cu băiatul bătrânele îmi spuneau că sigur este băiat pentru ca ma simțeam bine și nu pofteam decât la castra... -
Cafea în sarcina
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Știu ca nu este recomandata cafeaua în sarcina! Nu sunt mare bautoare de cafea,cafeaua pe care o beau este cafeaua cu lapte sau cafe latte ( făcuta la aparat, pe cea la ibric nu pot sa o beau deloc pe... -
Pofte
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -De când am rămas gravidă nu prea am avut pofte! Dar am câteva săptămâni de când îmi vine în minte o imagine cu cozonaci abia scoși din cuptor, pe care ii rupi fâși fâși. Când îmi vine imaginea asta mi... -
Tradiții de Crăciun
Trimis de Adonix92 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Cu ocazia Craciunului familia s-a unit pentru datina ce tine de Ignat, chiar daca este un pic mai devreme dar asa s-a nimerit. Toata lumea, care mai de care, facea treaba, ba razuia porcul, ba tinea a... -
Casă nouă
Trimis de Lari2022 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Ne-am mutat în casă nouă, totul impecabil, curat, pereții alb imaculat! Trec 6 luni, începe diversificarea, mai degrabă zugrăveala! Pereții albi sunt acum pereți cu pete de toate culorile! Cu primul b... -
Bebe
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am descoperit de curând ca băiețelul are intoleranta la gluten,spre norocul lui și al nostru ca este tranzitoriu,acum ținem regim -
Bebelusul
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am început o alta etapa,diversificarea Cu emoții de teama ca nu va merge bine cum auzeam alte mămici,dar ce sa vezi,a fost un succes încă din prima zi Am fost tare mandra,este un mâncăcio... -
Începutul diversificării
Trimis de Olimpia Cristina - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună seara!!! De abia așteptam etapa aceasta cu diversificarea să îl văd pe cel mic cum papă și uite că a venit.... Tare nerăbdători am așteptat până la 6 luni aproximativ și mare ne a fost mirarea ca...
Da intreb si eu, nu ies prea dulci cu 675g zahar?