Bloguri
Din?ii negrului (amintiri din copilarie)
Incarcat in Bucatarie si bucate - #desert #cacao #dulciuri #prajitura
1.134 vizualizari-
Când eram copil nu am reu?it decât târziu sa în?eleg de ce aceasta prajitura delicioasa pe care numai mama ?tia sa o faca purta aceasta denumire bizara – „din?ii negrului” – la fel cum nu am în?eles niciodata de ce controlorului de bilete din tren i se spune „na?ul”. Dar câte lucruri nu ni se par bizare când suntem copii... ?i câte lucruri ignoram când devenim oameni mari. Zilele trecute mi s-a facut dor de copilarie... ?i de dulciurile mamei, a?a ca am facut delicioasa prajitura, pe care v-o recomand cu drag. Iata re?eta:
Blat
250 de grame de zahar
250 de grame de faina
250 ml de lapte
5 galbenu?uri
4 linguri de cacao
Jumatate de sticlu?a de esen?a de rom
1 praf de copt
150 de grame de unt
Crema de bezea
5 albu?uri
250 de gramde de zahar
1 vârf de cu?it de sare
Glazura
3 linguri de cacao
200 de grame de zahar
50 de grame de unt
10 linguri de apa
Blatul: Se freaca 5 galbenu?uri cu zaharul ?i se adauga, în ordine: untul, faina, laptele, esen?a, cacao, praful de copt (stins în prealabil cu câteva picaturi de o?et). Se omogenizeaza bne cu mixerul, apoi se pune compozi?ia într-o tava acoperita cu hârtie de copt. Se coace la foc mic aproximativ 30 de minute.
Crema de bezea: Se bat albu?urile spuma, împreuna cu zaharul. Eu le-am pus în robotul de bucatarie, pentru ca mi s-a stricat mixerul tocmai în momentul în care am început sa fac compozi?ia pentru blat. (Curat ghinion!). A ie?it splendid la robot! La final se pune un vârf de cu?it de sare ca sa fie mai bine legata (a?a a zis mama...). Crema se toarna peste blatul scos din cuptor, apoi se da tava înca vreo 15 minute la cuptor, dar se ?ine u?a întredeschisa (n-a? putea spune exact de ce, dar, din nou, a?a a zis mama...).
Glazura: Între timp se caramelizeaza zaharul, împreuna cu cacao ?i cu cele 10 linguri de apa, pâna rezulta o glazura care sa curga. Totu?i e bine sa nu fie prea mult fiarta, pentru ca dupa aceea se întare?te pe prajitura ?i devine greu de taiat. Glazura se toarna peste prajitura scoasa din cuptor ?i se lasa tava la rece câteva ore, apoi se taie ?i se serve?te (cu masura... ca sa nu va creasca glicemia...)
Eu, sincer, am dat-o în bara cu glazura, pentru ca mama a zis sa pun 4 linguri de apa (deh, mai gre?esc ?i exper?ii...) ?i mi-a ie?it prea groasa ?i nu am reu?it sa o întind ca lumea peste crema de bezea. Trecând peste, din punct de vedere gustativ, rezultatul a fost... yammmyyyy!!!
Comentarii Publice
Mesaje de la acelasi autor
-
Rasarit... la capat de vara...
Uneori rasaritul e pur si simplu magic... asa, ca-n dimineata asta de sfârsit de august, în ale carei raze se-ngramadesc parca un milion de senzatii. Si nu stiu daca magia vine din faptul ... -
Un tatic face un test de sarcina
Nu ma dau în vânt dupa vlogging, desi stiu ca e la moda... si nici dupa reality show-uri, indiferent de subiectul lor. Am vazut însa astazi un video care mi-a dat o inexplicabila sta... -
Portret de familie ”perfecta”
Ma întreb uneori daca sunt eu anormala si gândesc prea mult... de cele mai multe ori ajung la concluzia ca nu...si îmi propun sa iau lucrurile ca atare si sa accept ca nu pot eu schi... -
Dimineata cu amintiri
Mi se întâmpla uneori sa-mi amintesc... de clipe ce pareau uitate, de tot felul de întâmplari care cândva m-au facut sa vibrez ori de întâmplari care atunci, ... -
Un pranz rapid cu orez, carne si legume
Trimis de MElise - Incarcat in Bucatarie si bucate -În mod cert nu e o reteta speciala si cred ca oricine a mâncat si stie ca nu e mare filosofie sa gatesti asa ceva. De ce scriu aici despre prânzule acesta totusi? Simplu... pentru ca...
Din aceeasi categorie...
-
Alimentul preferat din sarcina
Trimis de Ralu31031992 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Se spune ca fiecare femeie insarcinata are anumite alimente pe care le consuma in mod excesiv in timpul sarcinii, bineinteles ca nici eu nu am ,,scapat''... Dacă ar fi să îl numesc după aliment... -
Fructele și legumele la 30 săptămâni
Trimis de FloryMan - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună 😀 nu e așa că pe timpul verii ne putem bucura mult mai mult de fructele și legumele care au gustul adevărat?! Așa mă bucur că e vară și acest lucru ne oferă tuturor posibilitatea de a manca totu... -
Vorbe din batrani
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Eu nu prea cred în vorbele din bătrâni, dar s-a cam nimerit de data asta. Când eram gravidă cu băiatul bătrânele îmi spuneau că sigur este băiat pentru ca ma simțeam bine și nu pofteam decât la castra... -
Cafea în sarcina
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Știu ca nu este recomandata cafeaua în sarcina! Nu sunt mare bautoare de cafea,cafeaua pe care o beau este cafeaua cu lapte sau cafe latte ( făcuta la aparat, pe cea la ibric nu pot sa o beau deloc pe... -
Pofte
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -De când am rămas gravidă nu prea am avut pofte! Dar am câteva săptămâni de când îmi vine în minte o imagine cu cozonaci abia scoși din cuptor, pe care ii rupi fâși fâși. Când îmi vine imaginea asta mi... -
Tradiții de Crăciun
Trimis de Adonix92 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Cu ocazia Craciunului familia s-a unit pentru datina ce tine de Ignat, chiar daca este un pic mai devreme dar asa s-a nimerit. Toata lumea, care mai de care, facea treaba, ba razuia porcul, ba tinea a... -
Casă nouă
Trimis de Lari2022 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Ne-am mutat în casă nouă, totul impecabil, curat, pereții alb imaculat! Trec 6 luni, începe diversificarea, mai degrabă zugrăveala! Pereții albi sunt acum pereți cu pete de toate culorile! Cu primul b... -
Bebe
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am descoperit de curând ca băiețelul are intoleranta la gluten,spre norocul lui și al nostru ca este tranzitoriu,acum ținem regim -
Bebelusul
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am început o alta etapa,diversificarea Cu emoții de teama ca nu va merge bine cum auzeam alte mămici,dar ce sa vezi,a fost un succes încă din prima zi Am fost tare mandra,este un mâncăcio... -
Începutul diversificării
Trimis de Olimpia Cristina - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună seara!!! De abia așteptam etapa aceasta cu diversificarea să îl văd pe cel mic cum papă și uite că a venit.... Tare nerăbdători am așteptat până la 6 luni aproximativ și mare ne a fost mirarea ca...
Comentarii