ANUNÈš IMPORTANT: Ne mutăm în casă nouă!
CITESTE AICI
Incarcat in Bucatarie si bucate - #desert #frisca #dulciuri #retete #tort de mere
1.189 vizualizariDe fapt, daca stau bine sa ma gândesc exista doua variante de tort al copilariei mele - una e tortul cu mere, varianta uzuala cum s-ar spune, cealalta e tortul cu portocale – varianta festiva, de care aveam parte, în genere, doar la Craciun, când faceau ai mei rost de portocale „pe sub mâna”, cum se spunea pe atunci, în ?oapta. Tortul cu mere ajunsese ceva obi?nuit... nu mai era o delicatesa ?i poate de aceea nici nu ma dadeam în vânt dupa el. Cu câteva luni în urma l-am redescoperit însa într-o varianta foarte apropiata de cea a copilariei sub denumirea seaca de „Prajitura casei”, într-un restaurant din ora?. Mi-am amintit brusc de gustul dulce acri?or al merelor coapte ?i de fri?ca din smântâna batuta...
Am cautat re?eta pe net (unde în alta parte...) ?i mi-am exersat talentul culinar. Mi-a ie?it din prima. Nici nu se putea sa nu îmi iasa, pentru ca e o re?eta extrem de simpla, dar foarte gustoasa, delicioasa pentru o zi torida de vara sau pentru una friguroasa de iarna. Elisa e încântata de tortul de mere, Tudor nu prea, dar vedem noi cum îl convingem pâna la urma sa guste... Pentru ca, fara sa fiu subiectiva, e foarte gustos. Iata re?eta pe care am folosit-o eu... Nu ?tiu daca e chiar cea din copilarie, însa rezultatul e cu siguran?a asemanator.
Ingrediente:
5 oua, 9 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 1 praf de copt, 200 gr. de margarina, 8 – 10 mere mari cam de acelea?i dimensiuni, vi?ine din compot, 800 gr. de fri?ca, ciocolata rasa sau praf de scor?i?oara.
Preparare:
Margarina se tope?te împreuna cu 4 linguri de zahar într-o crati?a în care se a?aza apoi merele cura?ate, dupa ce li s-a scos cotorul. Gaurile ramase se umplu cu vi?ine din compot, apoi se da crati?a la cuptor, circa 20 de minute, pâna se înmoiae merele. Înainte de a o da în cuptor unge?i merele cu margarina topita, cu ajutorul unei linguri.
Cât timp stau merele la cuptor, se bat albu?urile spuma, apoi se adauga 5 linguri de zahar, faina ?i praful de copt. Se amesteca foarte bine cu mixerul. Compozi?ia ob?inuta se toarna în crati?a, dupa ce s-au înmuiat merele. Se da din nou la cuptor, la foc potrivit, pâna când blatul devine rumen) aproximativ 40 de minute).
Dupa ce se scoate din cuptor se rastoarna pe un platou ?i se lasa la racit, apoi se orneaza cu fri?ca ?i se rade deasupra ciocolata sau se presoara praf de scor?i?oara. Se lasa la frigider câteva ore, apoi se savureaza ?i se deapana amintiri din copilarie...
Comentarii