Bloguri
Cheesecake Duo
Incarcat in Bucatarie si bucate - #branza #desert #ciocolata #cheesecake #dulce
2.292 vizualizari-
Cu mai bine de doua luni în urma scriam aici despre o minune de cheesecake care mi-a ie?it nemaipomenit, în condi?ii de austeritate culinara. ?i tot atunci îmi pusesem în cap sa reiau experimental, dar se pare ca spontaneitatea este un ingredient principal în reu?ita unei re?ete de cheesecake, a?a încât, iata, abia ieri mi-a venit din senin sa încerc o alta varianta decât cea devenita de acum clasica la noi în familie ?i pentru care primesc de fiecare data laude (modesta de mine!!!).
Iar am facut din nou, a?adar, cheesecake. ?i dupa cum am promis, am încercat o alta re?eta…inventata. Elementele de baza au fost cam acelea?i (pentru cine nu ?tie despre ce vorbesc, recomand un clic aici), însa de data asta totul a fost mai pu?in…haotic. Adica, am pus tot din ochi ni?te cantita?i din ingredient, dar macar acum am re?inut ce ?i cum ?i de aceea rescriu în continuare, pentru cine vrea sa experimenteze:
Blatul:
- 200 de grame de biscui?i Petit Beurre
-1 pachet de unt
Crema:
-600 de grame de brânza de vaci cremoasa (eu am folosit 3 cutiu?e de la Clever Billa)
-400 de grame de smântâna 20%
-4 oua (nu ?tiu daca are importan?a, dar am folosit oua de ?ara)
-1 cana de zahar (aprox. 200 de grame)
-o esen?a de vanilie
-coaja de portocala rasa ?i zeama de la jumatate de portocala
-3 – 4 linguri de cacao
Pa?ii sunt foarte asemanatori cu re?eta mea obi?nuita, doar ca în loc de jeleu m-am jucat cu arome ?i culori.
Pasul 1: Se tope?te untul ?i se amesteca cu biscui?ii sfarâma?i. Ar trebui sa rezulte o pasta destul de uscata, cu care se tapeteaza crati?a în care s-a pus în prealabil hârtie de copt. Se da la cuptor aproximativ 15 minute, pâna capata o culoare rumena.
Pasul 2: Între timp se omogenizeaza cu mixerul brânza cu smântâna, cu ouale, cu zaharul ?i cu esen?a, în care se adauga coaja de portocala rasa ?i sucul de portocala. Compozi?ia ob?inuta se împarte în doua cantita?i aproximativ egale. Jumatate se toarna în crati?a, peste crusta de biscui?i, dupa ce aceasta a fost scoasa din cuptor, apoi se da din nou la cuptor, la foc mic, unde se lasa cam 15 minute. Cealalta jumatate se amesteca cu cacao ?i se torana ?i ea în crati?a dupa cele 15 minute, apoi se da din nou la cuptor înca vreo 45 de minute. Chestia asta cu timpul nu e deloc o âregula. E pur ?i simplu vorba de instinct… Ca idee, cheesecake-ul e gata când crema de brânza capata consisten?a unei gelatine.
Pasul 3: Dupa ce se scoate crati?a din cuptor ?i se lasa sa se raceasca, apoi se da la frigider câteva ore, dupa care se scoate u?or cu tot cu hârtia de copt ?i se a?aza pe o farfurie. Hârtia se scoate apoi foarte u?or de sub blat. Daca dori?i o pute?i orna cu diverse chestii (fructe, ciocolata rasa, fri?ca etc.). Eu aveam ni?te inimioare decorative ratacite prin dulap ?i le-am folosit.
PS: Îmi propusesem sa fac o poza cu prajitura completa, dar diminea?a, când am deschis frigiderul am avut o surpriza… ?i copiii înca nu au descoperit-o. :)
Comentarii Publice
Mesaje de la acelasi autor
-
Rasarit... la capat de vara...
Uneori rasaritul e pur si simplu magic... asa, ca-n dimineata asta de sfârsit de august, în ale carei raze se-ngramadesc parca un milion de senzatii. Si nu stiu daca magia vine din faptul ... -
Un tatic face un test de sarcina
Nu ma dau în vânt dupa vlogging, desi stiu ca e la moda... si nici dupa reality show-uri, indiferent de subiectul lor. Am vazut însa astazi un video care mi-a dat o inexplicabila sta... -
Portret de familie ”perfecta”
Ma întreb uneori daca sunt eu anormala si gândesc prea mult... de cele mai multe ori ajung la concluzia ca nu...si îmi propun sa iau lucrurile ca atare si sa accept ca nu pot eu schi... -
Dimineata cu amintiri
Mi se întâmpla uneori sa-mi amintesc... de clipe ce pareau uitate, de tot felul de întâmplari care cândva m-au facut sa vibrez ori de întâmplari care atunci, ... -
Un pranz rapid cu orez, carne si legume
Trimis de MElise - Incarcat in Bucatarie si bucate -În mod cert nu e o reteta speciala si cred ca oricine a mâncat si stie ca nu e mare filosofie sa gatesti asa ceva. De ce scriu aici despre prânzule acesta totusi? Simplu... pentru ca...
Din aceeasi categorie...
-
Alimentul preferat din sarcina
Trimis de Ralu31031992 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Se spune ca fiecare femeie insarcinata are anumite alimente pe care le consuma in mod excesiv in timpul sarcinii, bineinteles ca nici eu nu am ,,scapat''... Dacă ar fi să îl numesc după aliment... -
Fructele și legumele la 30 săptămâni
Trimis de FloryMan - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună 😀 nu e așa că pe timpul verii ne putem bucura mult mai mult de fructele și legumele care au gustul adevărat?! Așa mă bucur că e vară și acest lucru ne oferă tuturor posibilitatea de a manca totu... -
Vorbe din batrani
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Eu nu prea cred în vorbele din bătrâni, dar s-a cam nimerit de data asta. Când eram gravidă cu băiatul bătrânele îmi spuneau că sigur este băiat pentru ca ma simțeam bine și nu pofteam decât la castra... -
Cafea în sarcina
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -Știu ca nu este recomandata cafeaua în sarcina! Nu sunt mare bautoare de cafea,cafeaua pe care o beau este cafeaua cu lapte sau cafe latte ( făcuta la aparat, pe cea la ibric nu pot sa o beau deloc pe... -
Pofte
Trimis de Th - Incarcat in Bucatarie si bucate -De când am rămas gravidă nu prea am avut pofte! Dar am câteva săptămâni de când îmi vine în minte o imagine cu cozonaci abia scoși din cuptor, pe care ii rupi fâși fâși. Când îmi vine imaginea asta mi... -
Tradiții de Crăciun
Trimis de Adonix92 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Cu ocazia Craciunului familia s-a unit pentru datina ce tine de Ignat, chiar daca este un pic mai devreme dar asa s-a nimerit. Toata lumea, care mai de care, facea treaba, ba razuia porcul, ba tinea a... -
Casă nouă
Trimis de Lari2022 - Incarcat in Bucatarie si bucate -Ne-am mutat în casă nouă, totul impecabil, curat, pereții alb imaculat! Trec 6 luni, începe diversificarea, mai degrabă zugrăveala! Pereții albi sunt acum pereți cu pete de toate culorile! Cu primul b... -
Bebe
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am descoperit de curând ca băiețelul are intoleranta la gluten,spre norocul lui și al nostru ca este tranzitoriu,acum ținem regim -
Bebelusul
Trimis de Iulyam - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună ziua Am început o alta etapa,diversificarea Cu emoții de teama ca nu va merge bine cum auzeam alte mămici,dar ce sa vezi,a fost un succes încă din prima zi Am fost tare mandra,este un mâncăcio... -
Începutul diversificării
Trimis de Olimpia Cristina - Incarcat in Bucatarie si bucate -Bună seara!!! De abia așteptam etapa aceasta cu diversificarea să îl văd pe cel mic cum papă și uite că a venit.... Tare nerăbdători am așteptat până la 6 luni aproximativ și mare ne a fost mirarea ca...
Comentarii