Ingrediente
o foaie de aluat pentru foietaj sau aluat dulce pentru tarta
250 g. de mascarpone
4 oua
150 g. de zahar pudra
50 g. de fulgi de cocos sau da faina de migdale
5-6 smochine mari, spalate
o lingurita cu coaja rasa de portocala
o lingurita cu extract de vanilie
Puneti faina, albusurile, 200 de grame de zahar si un varf de cutit de sare intr-un castron. Radeti coaja unei lamai peste. Adaugati in castron untul taiat in cubulete si amestecati cu mana pana cand se formeaza un amestec faramicios. Apoi, formati un bulgare de aluat. Aplatizati-l cu mana dupa ce l-ati invelit intr-o folie alimentara si asezati rezultatul - in frigider, pentru o ora.
Incalziti cuptorul la 175 grade C.
Imprastiati faina pe blatul de lucru si pe sucitor, aplatizati aluatul pana la ajunge la grosimea de 1 cm. Apoi luati cu sucitorul 2/3 din aluat si asezati-l pe fundul tavii. Cu restul 1/3 din aluat, veti face ornamentul de la tarta.
3. Curatati merele de coaja si de cotor, taiati-le in felii si puneti0le intr-un castron. Adaugati scortisoara macinata cu 50 de grame de zahar. Pentru un efect si gust special - amestecati separat 150 de grame de faina de migdale cu 150 de grame de miere si aceasta compozitie, amestecati-o cu jumatate dintr-un galbenus batut.
Combinatia rezultatata asezati-o pe aluatul fundul aluatului din castron. Apoi turnati merele deasupra. DIn restul de aluat, faceti fasii de cate 1 cm grosime - 2 cm latime si asezati-le in forma de gratii peste umplutura. Ungeti-le cu galbenus batut.
Lasati tarta la cuptor - in mijlocul cuptorului. Imediat ce scoateti tarta din cuptort, adaugati un strat subtire de gem de caise. Lasati sa raceasca in forma de copt.
Pofta buna la tarta de mere olandeza.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
400 de grame de faina cu agent de crestere + extra pentru lucru
1 ou - despartit in albus si galbenus
250 de grame de zahar
1 lamiae curate
250 de unt rece
8 mere
2 lingurite de scortisoara macinata
150 de grame de faine de migdale
150 de grame de miere
2 linguri de gem de caise
simona_81
A iesit excelent! Arata exact ca in poza , doar ca pe jumatate mancata:))). Aluatul este o minune, usor si de facut..deja ma gandesc la diverse umpluturi..branzica, visine..:)
20 septembrie 2013
redactor
MA BUCUR CA A IESIT BINE. Asta e una din retele mele preferate. :)