Risotto cu sfecla si mortadella
Se aduce apa / supa la punctul de fierbere. Intre timp, se curata ceapa si se toaca marunt.
Se incalzeste uleiul in tigaie si se prajeste ceapa 1 minut. Se adauga orezul risotto si se amesteca continuu inca 5 minute. Adauga 2/3 din apa / supa calda si mai lasa 5 minute sa o absoarba. Se agita bine sa nu se prinda orezul.
Adauga jumatate din apa/supa ramasa si sfecla rosie. Se continua amestecarea pentru inca 10-15 minute. Daca orezul este prea uscat inca, se mai adauga din apa/supa ramasa.
Intre timp, taie mortadella in fasii subtiri. Se amesteca impreuna cu maslinele, smantana si jumatate din branza, in risotto. Se asezoneaza cu piper si sare. Se imparte infarfurii si se presara cu restul de branza.
Ingrediente si timp de preparare
-
Ingrediente
750ml apa sau supa de pui/legume
2 cepe mici tocate fin
2 linguri ulei de masline
150g orez pentru risotto
400g sfecla data pe razatoare
100g mortadella, fasii subtiri
90g masline naturale (nu negre)
60g smantana
60g parmesan sau Regato 40+, plus extra
-
Dificultate
Simplu
Se aduce apa / supa la punctul de fierbere. Intre timp, se curata ceapa si se toaca marunt.
Se incalzeste uleiul in tigaie si se prajeste ceapa 1 minut. Se adauga orezul risotto si se amesteca continuu inca 5 minute. Adauga 2/3 din apa / supa calda si mai lasa 5 minute sa o absoarba. Se agita bine sa nu se prinda orezul.
Adauga jumatate din apa/supa ramasa si sfecla rosie. Se continua amestecarea pentru inca 10-15 minute. Daca orezul este prea uscat inca, se mai adauga din apa/supa ramasa.
Intre timp, taie mortadella in fasii subtiri. Se amesteca impreuna cu maslinele, smantana si jumatate din branza, in risotto. Se asezoneaza cu piper si sare. Se imparte infarfurii si se presara cu restul de branza.
-
0 comentarii,
16.349 vizualizari,
1 apreciaza
-
1 comentariu,
16.917 vizualizari,
3 aprecieri
-
20 august 2019 - trimis de
Anda08
1 comentariu,
22.455 vizualizari,
4 aprecieri
-
3 iulie 2019 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
23.112 vizualizari,
5 aprecieri
-
29 martie 2019 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
26.394 vizualizari,
2 aprecieri
-
23 ianuarie 2019 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
15.575 vizualizari,
1 apreciaza
-
6 noiembrie 2018 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
17.471 vizualizari,
0 aprecieri
-
17 septembrie 2018 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
17.800 vizualizari,
3 aprecieri
-
27 august 2018 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
16.285 vizualizari,
2 aprecieri
-
15 august 2018 - trimis de
Anda08
0 comentarii,
13.149 vizualizari,
0 aprecieri
