Informatie Reteta

• Trimis de: Anda08
• Postat la: Jan 12, 2017
• Vizualizari : 4289
• Categorie: Pizza & Paste & Paine » Retete de paste
• Descriere: Se aduce apa / supa la punctul de fierbere. Intre timp, se curata ceapa si se toaca marunt. Se incalzeste uleiul in tigaie si se prajeste ceapa 1 minut. Se adauga orezul risotto si se amesteca continuu inca 5 minute. Adauga 2/3 din apa / supa calda si mai lasa 5 minute sa o absoarba. Se agita bine sa nu se prinda orezul. Adauga jumatate din apa/supa ramasa si sfecla rosie. Se continua amestecarea pentru inca 10-15 minute. Daca orezul este prea uscat inca, se mai adauga din apa/supa ramasa. Intre timp, taie mortadella in fasii subtiri. Se amesteca impreuna cu maslinele, smantana si jumatate din branza, in risotto. Se asezoneaza cu piper si sare. Se imparte infarfurii si se presara cu restul de branza.

Informatie Profil

• Ingrediente 750ml apa ­sau supa d­e pui/legu­me
  2 cepe mic­i tocate f­in
  2 linguri ­ulei de ma­sline
  150g orez ­pentru ris­otto
  400g sfecl­a data pe ­razatoare
  ­
  100g morta­della, fas­ii subtiri­
  90g maslin­e naturale­ (nu negre­)
  60g smanta­na
  60g parmes­an sau Reg­ato 40+, p­lus extra
• Dificultate Simplu

Descriere detailata

• Se aduce apa / supa la punctul de fierbere. Intre timp, se curata ceapa si se toaca marunt.
  
  Se incalzeste uleiul in tigaie si se prajeste ceapa 1 minut. Se adauga orezul risotto si se amesteca continuu inca 5 minute. Adauga 2/3 din apa / supa calda si mai lasa 5 minute sa o absoarba. Se agita bine sa nu se prinda orezul.
  
  Adauga jumatate din apa/supa ramasa si sfecla rosie. Se continua amestecarea pentru inca 10-15 minute. Daca orezul este prea uscat inca, se mai adauga din apa/supa ramasa.
  
  Intre timp, taie mortadella in fasii subtiri. Se amesteca impreuna cu maslinele, smantana si jumatate din branza, in risotto. Se asezoneaza cu piper si sare. Se imparte infarfurii si se presara cu restul de branza.