Vot


Informatie

Retete interesante

Categorii

Porc gatit de doua ori

Într-un vas mediu, se aduc la fierbere 2 litri de apă. Se adaugă întreaga bucata de fleica și ghimbirul. Se fierbe timp de 30 de minute, sau pana cand carnea de porc este frageda si gatita complet. Se scoate carnea de porc din oală și se da sub jet de apa rece, timp de aproximativ un minut. Se pune deoparte. În timp ce carnea de porc este la răcit, pregătește toate celelalte ingrediente. Taie felii subțiri de fleica (felii ar trebui să fie de aproximativ 1/2 cm grosime). Se încălzește wok-ul la foc mare pana incepe sa fumege. Se adauga 1 lingura de ulei si carnea de porc, până când veți obține o caramelizare usoara, aproximativ 90 de secunde. Da focul la mediu-mic, scoate carnea de porc, adauga o alta lingura de ulei si sosul hoisin - timp de aproximativ 30 de secunde pentru a-i scoate aroma și culoarea. Atenție mare la căldură, pentru a evita arderea. Acum, se adauga usturoiul si se prajeste timp de 30 de secunde. Da focul la mare si pune din nou carnea, ardeiul si prazul. Amesteca un minut apoi adauga vinul Shaoxing, sosul de soia și zahărul. Se agită totul bine. Odată ce prazul este ofilit, iar ardeiul este moale, este gata de servire. Se serveste cu orez.

Ingrediente si timp de preparare

  • Ingrediente 500g fleic­a de porc
    ­
    2 felii de­ ghimbir
    2 linguri ­de ulei, d­ivizat
    1 1/2 ling­ura sos Ho­isin
    2 catei de­ usturoi, ­feliati
    2 ardei iu­ti lungi, ­fara semin­țe, taiati­ fasiute
    1 praz med­iu, tăiat ­pe lungime­, spalat b­ine și tai­at fasii d­e 2 cm
    1 lingura ­de vin Sha­oxing
    1 linguriț­ă sos de s­oia
    1/4 lingur­iță zahăr ­
  • Dificultate Simplu

0 comentarii