Informatie Reteta

• Trimis de: Anda08
• Postat la: Jun 08, 2016
• Vizualizari : 2637
• Categorie: Preparate din carne » Retete cu carne de porc gatit la wok
• Descriere: Într-un vas mediu, se aduc la fierbere 2 litri de ap?. Se adaug? întreaga bucata de fleica ?i ghimbirul. Se fierbe timp de 30 de minute, sau pana cand carnea de porc este frageda si gatita complet. Se scoate carnea de porc din oal? ?i se da sub jet de apa rece, timp de aproximativ un minut. Se pune deoparte. În timp ce carnea de porc este la r?cit, preg?te?te toate celelalte ingrediente. Taie felii sub?iri de fleica (felii ar trebui s? fie de aproximativ 1/2 cm grosime). Se înc?lze?te wok-ul la foc mare pana incepe sa fumege. Se adauga 1 lingura de ulei si carnea de porc, pân? când ve?i ob?ine o caramelizare usoara, aproximativ 90 de secunde. Da focul la mediu-mic, scoate carnea de porc, adauga o alta lingura de ulei si sosul hoisin - timp de aproximativ 30 de secunde pentru a-i scoate aroma ?i culoarea. Aten?ie mare la c?ldur?, pentru a evita arderea. Acum, se adauga usturoiul si se prajeste timp de 30 de secunde. Da focul la mare si pune din nou carnea, ardeiul si prazul. Amesteca un minut apoi adauga vinul Shaoxing, sosul de soia ?i zah?rul. Se agit? totul bine. Odat? ce prazul este ofilit, iar ardeiul este moale, este gata de servire. Se serveste cu orez.

Informatie Profil

• Ingrediente 500g fleic­a de porc
  ­
  2 felii de­ ghimbir
  2 linguri ­de ulei, d­ivizat
  1 1/2 ling­ura sos Ho­isin
  2 catei de­ usturoi, ­feliati
  2 ardei iu­ti lungi, ­fara semin­?e, taiati­ fasiute
  1 praz med­iu, t?iat ­pe lungime­, spalat b­ine ?i tai­at fasii d­e 2 cm
  1 lingura ­de vin Sha­oxing
  1 linguri?­? sos de s­oia
  1/4 lingur­i?? zah?r ­
• Dificultate Simplu

Descriere detailata

• Într-un vas mediu, se aduc la fierbere 2 litri de ap?. Se adaug? întreaga bucata de fleica ?i ghimbirul. Se fierbe timp de 30 de minute, sau pana cand carnea de porc este frageda si gatita complet. Se scoate carnea de porc din oal? ?i se da sub jet de apa rece, timp de aproximativ un minut. Se pune deoparte.
  
  În timp ce carnea de porc este la r?cit, preg?te?te toate celelalte ingrediente. Taie felii sub?iri de fleica (felii ar trebui s? fie de aproximativ 1/2 cm grosime).
  
  Se înc?lze?te wok-ul la foc mare pana incepe sa fumege. Se adauga 1 lingura de ulei si carnea de porc, pân? când ve?i ob?ine o caramelizare usoara, aproximativ 90 de secunde. Da focul la mediu-mic, scoate carnea de porc, adauga o alta lingura de ulei si sosul hoisin - timp de aproximativ 30 de secunde pentru a-i scoate aroma ?i culoarea. Aten?ie mare la c?ldur?, pentru a evita arderea.
  
  Acum, se adauga usturoiul si se prajeste timp de 30 de secunde. Da focul la mare si pune din nou carnea, ardeiul si prazul. Amesteca un minut apoi adauga vinul Shaoxing, sosul de soia ?i zah?rul. Se agit? totul bine. Odat? ce prazul este ofilit, iar ardeiul este moale, este gata de servire. Se serveste cu orez.