Ingrediente
100 g nuci macinate
250 g faina
125 g zahar
125 ml apa
100 ml ulei
2 linguri miere de albine
1/2 lingurita cu bicarbonat
1 lingurita zeama de lamaie sau otet
1/2 lingurita cu praf de copt
un varf de lingurita cu sare
amesteca la bain marie apa cu uleiul, zaharul si mierea pana se topeste zaharul. Adauga bicarbonatul stins cu zeama de lamaie/otet. Se opreste focul si se incorporeaza nucile macinate.
incorporeaza faina cernuta, sarea si praful de copt.
compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt, sau forma de silicon.
se lasa la cuptorul incins la foc moderat cam 45 de min sau mai mult. Faceti proba cu scobitoarea.
Timp preparare
15 minute
Timp gatire
45 minute
Dificultate
Foarte simplu
Autor / Sursa
http://strumfa-bucatareste.blogspot.ro/2013/06/chec-cu-miere-si-nuca.html
Pune faina, zaharul si un praf de sare intr-un procesor de alimente si pulseaza scurt. Taie untul cubulete si pune-l in procesor mixand pana la omogenizare.
Cu motorul inca pornit, se adauga galbenusurile, pana se formeaza aluatul. Se scoate, se inveleste in folie de plastic si se lasa la rece cca 1 ora. Aluatul se poate face si amestecand/framantand cu mainile.
Se unge cu unt o tava de tarta, de 22cm. Intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina pana cand ajunge la grosimea de 5 mm, se aseaza in tava si apoi din nou la rece pana se intareste.
Se incalzeste cuptorul la 190�C. Pune peste aluatul din tava o foaie de copt si peste ea toarna doua maini de fasole uscata, apoi pune tava in cuptorul incins pentru cca 15 minute, pana cand marginile devin aurii. Scoate hartia, fasolea si perie baza cu albus de ou. Se mai coace inca 8 minute apoi se lasa la racit.
Adu o tigaie mica cu apa la temperatura de fierbere iar peste ea aseaza un bol rezistent la caldura. Rade coaja a 5 lamai, apoi adauga 225g de zahar si freaca putin. Incorporeaza ouale si sucul de la 3 � lamai, amestecand usor dar continuu, pana se ingroasa. Ia de pe foc bolul, lasand vasul de apa in cazul in care mai ai nevoie de ea.
Amestecul se lasa la racit 10 minute, apoi se incorporeaza untul si se bate cu un mixer sau cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza. Se toarna peste blatul de tarta, si se lasa la racit complet.
Taie restul lamailor in felii frumoase, arunca samburii, si pune-le in tigaia cu apa ce fierbe pentru 10 minute. In acelasi timp, pune restul de 50g de zahar intr-o tigaie cu 50 ml de apa, si amesteca sa se dizolve bine.
Adauga in apa cu zahar feliile de lamaie scurse si fierbe-le timp de 10 minute, apoi se scot cu grija si se orneaza tarta cu ele. La final se mai perie/ung feliile cu siropul in care au fiert acestea. Se lasa la racit si se serveste.