Ingrediente
500 g faina alba 000
2 x 7 g pachete drojdie uscata
250 ml lapte gras
50 g unt
1 ou batut
1 lingurita sare
1 lingurita "mixed spice"
1 1/2 lingurita scortisoara
1/4 nucsoara
150 g stafide
25 g merisoare
4 lingurite faina normala
25 g coaja de portocala maruntita
2 lingurite miere
Ingrediente
Blat:
-5 oua,
-125 ml ulei,
-250 ml lapte,
-250 gr zahar,
-2 plicuri zahar vanilat,
-450 gr faina,
-un varf de lingurita bicarbonat stins,
-un praf de copt stins,
- 2-3 pumni de nuci pisate (nu macinate ca sunt prea mici),
-putina scortisoara.
Toate ingredientele se amesteca simultan si se pun intr-o tava la cuptor. Cuptorul trebuie sa fie deja incalzit. Cum va apucati de blat da-ti drumul si la cuptor. Blatul se tine la cuptor 30-35 de minute fara sa deschideti usa cuptorului.
Dupa ce s-a copt se stinge cuptorul si se lasa blatul acolo pentru a nu se lasa.
In acest timp preparam frisca - 2 plicuri de frisca sau 200 ml de frisca lichida. La frisca adaugam si intaritor pentru frisca daca avem.
Glazura de ciocolata
-ciocolata cu lapte ,
-100 ml frisca lichida(din cea preparata mai sus
-50 g unt
Se pun intr-un vas pe aragaz si se amesteca continuu pana se topesc.
Aranjarea parjiturii.
Scoatem blatul din cuptor, adaugam deasupra frisca (blatul trebuie sa fie rece sa nu se inmoaie frisca) si o intindem un un cutit.
Peste frisca punem glazura de ciocolata si o bagam la frigider pana o servim.
Ingrediente
Aluatul:
800 gr. faina
100 gr. margarina
50 gr. ulei
150 gr. zahar
40 gr. drojdie
500 ml. lapte
4 galbenusuri
o lingura gris
o lingurita rasa de sare
Umplutura de nuca:
500 gr. nuca macinata
150 gr. apa
250 gr. zahar
100 gr. rom
Umplutura de mac:
500 gr. mac macinat
250 gr. zahar
200 gr. apa
o lingurita coaja de lamiie rasa
Dificultate
Simplu
Autor / Sursa
http://www.botosani.ro/articol/346/Cozonac+simplu+cu+nuca+sau+cu+mac.html
Ingrediente
- 1 kg carne tocata (a mea a fost de porc dar se poate face si cu vita / pui / curcan etc)
- 300 gr mozarella (eu am folosit afumata)
- 15-20cm praz
- 1 morcov
- 2 oua
- sare / piper / codimente
Intr-o ceasca pe jumatate umpluta cu apa se pun praful de copt si otetul( sau zeama de lamaie). Se amesteca foarte bine 12 linguri cu varf de faina( 200g faina), galbenusurile de ou, esenta de vanilie si apa cu praf de copt si otet. Se framanta pana cand devine un aluat moale care apoi se intinde pe planseta pana cand are o grosime de aproximativ 5 mm. Se amesteca bine restul de faina( 6 linguri cu varf) cu margarina si se intinde compozitia obtinuta desupra foii de pe planseta. Se pliaza in trei pe lungime apoi se pliaza in trei pe latime si se intinde iarasi. Se repeta procedeul de trei ori( pliatul si intinsul). In final se pliaza iarasi si se imparte compozitia in doua parti egale. Daca aluatul este prea moale se pune la frigider pentru jumatate de ora inainte de a se coace.
Continutul:
Se curata merele si se dau pe o razatoare mai mare. Apoi se storc nu prea tare si se indeparteaza sucul obtinut. Se pun merele, nucile taiate marunt, zaharul si praful de scortisoara intr-o cratita si se lasa pe foc mic 5-10 minute( timp in care se amesteca).Apoi se lasa sa se raceasca.
Se intinde jumatate din aluatul obtinut anterior pana cand se obtine o foaie de marimea tavii. Se unge fundul tavii cu margarina, se tapeteaza cu faina, apoi se pune foaia in tava. Se intinde peste foaie compozitia obtinuta din mere, apoi se face o a doua foaie din restul de aluat, care se pune deasupra. Se inteapa de cateva ori cu o furculita, dupa care se coace in cuptor( 30 min. la 180grade celsius).Dupa ce se scoate din cuptor se presara desupra zahar praf si se portioneaza cat timp mai este putin calda.