Ingrediente
6 ardei grasi spalati
600 gr. de carne tocata
2 cepe curatate si spalate
5-6 catei mici de usturoi curatati si spalati
200 gr. de orez spalat
300 ml de suc de rosii
2 linguri de ulei
sare
piper macinat
apa
MOD DE PREPARARE ARDEI UMPLUTI CU CARNE
Taiem codita fiecarui ardei de jur imprejur si scoatem semintele impreuna cu maduva alba din interior. Codita o taiem impreuna cu partea cu seminte (cotorul). Continuam pana cand terminam de aranjat toti ardeii, apoi ii spalam si in interior.
Pregatim aragazul si o cratita mica in care punem apa si o lasam sa fiarba. Cand apa din cratita clocoteste, adaugam orezul si il lasam sa fiarba timp de 7-8 minute. Scurgem orezul fiert si il spalam cu apa rece.
Tocam marunt ceapa. Zdrobim usturoiul.
Punem orezul spalat peste carnea tocata. Adaugam ceapa si usturoiul zdrobit. Condimentam cu sare si piper macinat. Amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena.
Cu ajutorul unei linguri umplem fiecare ardei curatat si spalat cu amestecul de carne, dar nu chiar complet. Apasam carnea cu lingura pentru a fi siguri ca ardeiul este bine umplut. Acoperim fiecare ardei cu capacul corespunzator.Continuam pana cand terminam de pregatit toti ardeii.
Pregatim o cratita inalta in care punem uleiul. Asezam ardeii, unul langa altul, cu deschizatura in sus. Punem sucul de rosii. Turnam in cratita 2-3 cani de apa, astfel incat ardeii sa fie acoperiti mai mult de jumatate de lichid. Pregatim aragazul si asezam cratita cu ardei umpluti pe aragaz. Acoperim cratita cu capac si lasam preparatul sa fiarba acoperit, la foc mic, timp de 40 de minute, pana cand ardeii incep sa se increteasca.
Dupa 30 de minute incalzim cuptorul. Introducem cratita cu ardei in cuptorul incalzit pentru 15 minute. Scoatem ardeii din cuptor cand sunt usor rumeniti si cand sosul a scazut.
Servim calzi, cu sos, smantana si ardei iute. Reteta Video completa o gasiti pe site!
POFTA BUNA!
Ingrediente
3 crengute de salvie
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 lingura ulei de masline
1 mar mare si dulce
200 g carnati de casa
1 curcan - cca 2.5 kg, la temperatura camerei
150 g bacon - taiat fin
200 ml cidru spumos
1 lamaie
Ceapa taiata se pune la calit, dupa ce s-a calit se adauga carnea, se amesteca si se mai calesc putin impreuna.
Se adauga paprika se amesteca si se adauga apa (depinde cum doresti sa iti iasa scazuta sau ca o ciorba), se pune o foaie de dafin si chimen si se lasa sa fiarba (daca nu vreti sa ramana chimenul il puteti pune intr-un saculet din tifon si la sfarsit il scoateti).
Cind carnea este aproape fiarta se adauga morcovul, patrunjelul si dupa vreo 10-15 minute si cartofii. Se lasa sa fiarba pana cand carnea este moale.
Mod de servire: Gulasil se serveste cu galuste de faina micute.
Daca faci gulas scazut poti sa servesti linga galustele, daca nu galustele se fierb in gulas.
