4 galbenusuri de ou la temperatura camerei
2 linguri de lapte
1/2 lingurita de extract de vanilie
3/4 ceasca de zahar, divizat
1/2 ceasca faina
1/4 lingurita de sare
2 albusuri de ou la temperatura camerei
Pentru straturile souffle:
175 grame ciocolata amaruie cu 60%-cacao, fin tocat
1/4 ceasca de apa
5 oua mari, separate, la temperatura camerei
1/4 lingurita de sare
1/2 ceasca de zahar, divizat
1 lingura de pudra de cacao neindulcita
Pentru straturile de bezea:
100 grame alune
3 albusuri de ou la temperatura camerei
1/8 lingurita de sare
1/8 lingurita crema de tartar
1/2 ceasca de zahar
Pentru sirop:
1/3 ceasca de apa
2 linguri de zahar
1 lingurita espresso (pudra)
Pentru umplutura:
sirop de zahar cu espresso si crema cu mocha
Pentru crema de mocha:
2 cesti de zahar, divizat
3/4 ceasca de apa
6 albusuri de ou la temperatura camerei
2 linguri plus 1 lingurita espresso (pudra)
1 lingura extract de vanilie
1/2 lingurita crema de tartar
1/4 lingurita de sare
680 grame unt nesarat, taiat in bucati si lasat sa se topeasca intrun loc caldut
175 grame ciocolata amaruie 60%-cacao, topita si apoi lasata pana ajunge la o temperatura calduta
Biscuitii sfaramati se amesteca cu stafidele inmuiate in prealabil si nuca. Se amesteca bine cacaoa in miere. Se adauga brandy si amestecul de bicuiti si untul, se amesteca bine si se formeaza bile care se tavalesc in cocos/ciocolata. Se dau la frigider.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
250g biscuiti Vanilla Wine
2 linguri stafide
2 linguri nuci macinate
2 sau mai multe linguri de miere
1 lingura cacao
1 1/2 lingura brandy
125 g unt topit
cocos sau ciocolata rasa