Ingrediente
6 ardei grasi spalati
600 gr. de carne tocata
2 cepe curatate si spalate
5-6 catei mici de usturoi curatati si spalati
200 gr. de orez spalat
300 ml de suc de rosii
2 linguri de ulei
sare
piper macinat
apa
MOD DE PREPARARE ARDEI UMPLUTI CU CARNE
Taiem codita fiecarui ardei de jur imprejur si scoatem semintele impreuna cu maduva alba din interior. Codita o taiem impreuna cu partea cu seminte (cotorul). Continuam pana cand terminam de aranjat toti ardeii, apoi ii spalam si in interior.
Pregatim aragazul si o cratita mica in care punem apa si o lasam sa fiarba. Cand apa din cratita clocoteste, adaugam orezul si il lasam sa fiarba timp de 7-8 minute. Scurgem orezul fiert si il spalam cu apa rece.
Tocam marunt ceapa. Zdrobim usturoiul.
Punem orezul spalat peste carnea tocata. Adaugam ceapa si usturoiul zdrobit. Condimentam cu sare si piper macinat. Amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena.
Cu ajutorul unei linguri umplem fiecare ardei curatat si spalat cu amestecul de carne, dar nu chiar complet. Apasam carnea cu lingura pentru a fi siguri ca ardeiul este bine umplut. Acoperim fiecare ardei cu capacul corespunzator.Continuam pana cand terminam de pregatit toti ardeii.
Pregatim o cratita inalta in care punem uleiul. Asezam ardeii, unul langa altul, cu deschizatura in sus. Punem sucul de rosii. Turnam in cratita 2-3 cani de apa, astfel incat ardeii sa fie acoperiti mai mult de jumatate de lichid. Pregatim aragazul si asezam cratita cu ardei umpluti pe aragaz. Acoperim cratita cu capac si lasam preparatul sa fiarba acoperit, la foc mic, timp de 40 de minute, pana cand ardeii incep sa se increteasca.
Dupa 30 de minute incalzim cuptorul. Introducem cratita cu ardei in cuptorul incalzit pentru 15 minute. Scoatem ardeii din cuptor cand sunt usor rumeniti si cand sosul a scazut.
Servim calzi, cu sos, smantana si ardei iute. Reteta Video completa o gasiti pe site!
POFTA BUNA!
Ingrediente
500 g de carne de porc (pulpa sau spata) taiata in bucatele
500 g de castraveti murati in saramura
200 ml de suc de rosii
o ceapa mare, curatata si spalata
2-3 linguri cu ulei
cimbru si marar
sare
piper proaspat macinta
500 ml de apa calda (aproximativ)
Am pregatit si noi sarmale, reteta noastra proprie si probabil a multora dintre voi, desi exista o multime de variante ale acestui preparat, noua ne place sa le pregatim asa cum veti vedea in filmul de mai jos.
Fiti alaturi de noi urmarind filmarea noastra!!
http://youtu.be/IvMrksPmFQ4
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
(pentru 28-30 sarmalute)
500 gr carne tocata amestec (porc si vita)
100 -125 gr orez, spalat si scurs bine
2-3 cepe potrivite
foi de varza murata, bune pentru impaturit
aprox 300 gr varza proaspata taiata fideluta
aprox 300 gr varza murata taiata fideluta
150 gr bulion
300 ml suc de rosii
sare, piper, 2-3 foi de dafin
ulei
cimbru, seminte de marar uscat
crenguta de cimbru si una de marar uscat
Timp preparare
20 min
Timp gatire
2 ore
Dificultate
Simplu
Autor / Sursa
http://www.farfuriavesela.ro/
Numar portii
8
Origine
România
0 comentarii
Fiti alaturi de noi urmarind filmarea noastra!!
Cum preparam sarmalele delicioase?
Carnea o amestecam cu ceapa taiata marunt, cu orezul, condimente si putin bulion atat pentru culoare cat si pentru gust.
Pregatesc un vas incapator, sau o cratita, pun putin ulei, o jumatate de ceapa taiata solzisori, apoi crenguta de cimbru si niste varza taiata fideluta, eu am avut si varza murata cat si proaspata, cea proaspata va aduce mai multa dulceata preparatului.
*Cantitatea de sare trebuie sa depinda si de cat de sarata este varza, in cazul in care varza voastra este prea sarata, trebuie sa o mai puneti la desarat.
Foia de varza trebuie sa fie sub?iric?, fara nervuri grosolane, maleabila si suficient de mare pentru putea impaturi cu ea cantitatea de carne dorita.
Eu fac sarmalele potrivite ca marime, deci iau carne cam cat sa incapa intr-o lingura, o asez pe frunza de varza si ii intorc capetele frunzei catre interior, peste carne, si apoi rulez sarmaluta.
*In filmul de mai sus veti vedea foarte explicit impaturirea sarmalelor, si aici exista o multime de feluri de a impaturi, mie asa imi place sa le fac in acest mod explicitat mai sus.
Aliniez sarmalele, una langa cealalta, pana cand cratita se umple, adaug restul de varza tocata, sucul de rosii si completez cu apa.
Vasul merge in cuptorul incins la 190-200 grade pentru 2 ore, pana cand sarmalele se fierb bine si se rumenesc frumos deasupra