Incalzeste cuptorul la 200C. Fierbe cartofii in apa, iar cand sunt gata scurge-i si fa-i piure cu lapte, unt si parmesan. Pentru sos: topeste untul si calete putin ceapa pana se inmoaie. Adauga sucul de lamaie si lasa sa fiarba pana se evapora lichidul. Incorporeaza faina. Treptat, adauga supa de peset sau apa, si lasa sa fiarba amestecand din cand in cand pana se ingroasa. Opreste focul si adauga smantana si mararul. Imparte pestele si mazarea in 4 sau 6 mini forme de cuptor si toarna apoi sosul. La final pune piureul de cartofi si unge-l cu ou batut. Se lasa in cuptorul incins cca 25 de minute pana se rumenesc frumos.
