Ingrediente
1 kg faina
12 oua
220 gr unt
320 ml lapte
50 gr drojdie de calitate
300 gr zahar
vanilie
rom 1/3 paharel
5 gr sare
coaja de la o lamaie
40 gr ulei
stafide si umplutura de cacao si nuca (cacao, zahar, nuca macinata, esenta de rom, stafide)
Ingrediente
500g de faina
300ml de apa
o lingurita rasa de zahar
o lingurita cu varf de sare
un plic de drojdie uscata
3 linguri zdravene de ulei de masline
pentru topping la alegere:
salam
branza
masline
sos de rosii
condimente
ciuperci
anghinare
Ingrediente
4 albusuri
4 galbenusuri
1 Kg. de branza proaspata de vaci, bine scursa
100 gr. de stafide inmuiate minim o ora in apa calda, rom sau cherry
145 gr. de zahar
2 plicuri de zahar vanilat
40 gr. de gris
coaja rasa de la o lamaie
zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie
sare
2 linguri de faina pentru tapetat tava
un cub mic de unt
MOD DE PREPARARE PASCA FARA ALUAT
Incalzim cuptorul.
Scurgem bine stafidele de lichidul in care au stat.
Pregatim un bol in care punem galbenusurile. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si amestecam cu ajutorul mixerului, pana cand zaharul se topeste si obtinem o crema (practic o sa observam si ca amestecul isi dubleaza volumul). Punem branza proaspata de vaci si continuam sa mixam maxim 2 minute. Adaugam grisul, zeama de lamaie, stafidele scurs si coaja rasa de lamaie si amestecam cu ajutorul unei spatule, pana cand obtinem o compozitie omogena.
Pregatim un alt bol in care punem albusurile. Adaugam un sfert de lingurita de sare. Batem bine albusurile cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma tare, care nu cade de pe paletele telului.
Punem incet si treptat albusurile batute peste amestecul de galbenusuri, zahar, gris si stafide. Amestecam usor, cu ajutorul unei spatule. Continuam pana cand terminam de incorporat toate albusurile batute, amestecand usor de jos in sus (cele 4 albusuri au fost adaugate in 3 transe).
Pregatim un vas pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm. Ungem bine vasul cu cubul de unt si il tapetam cu cele 2 linguri de faina. Turnam compozitia pentru prajitura in vasul pregatit pentru cuptor si nivelam uniform. Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 50 de minute, pana cand prajitura este usor rumenita deasupra.
Inchidem cuptorul si mai lasam prajitura inauntru acestuia pentru 10 minute.
Scoatem desertul din cuptor si il lasam sa se raceasca complet.
Taiem in felii si presaram deasupra zahar pudra.
Servim.
Reteta video completa o gasiti la:http://www.reteta-video.ro/retete/prajitura-cu-branza-dulce-si-stafide-fara-blat.html
POFTA BUNA!
Ingrediente
1 kg de faina
200-250g zahar
3 galbenusuri de ou
un cubulet de drojdie
50 g de unt
3 linguri de smantana
coaja rasa de lamaie si portocala
un varf de cutit de sare
250g apa
100ml lapte
100ml ulei
esenta de vanilie
Umplutura:
600g nuca macinata
200ml lapte
2 linguri de cacao
3 albusuri spuma
150g zahar
coaja rasa de lamaie si portocala
esena de rom
Dificultate
Simplu
Autor / Sursa
https://www.facebook.com/BucovinaGustoasa/posts/778174888860900
Ingrediente
cca 650 g branza dulce (degresta si fara zer)
3 oua
100 g smantana
200 de g fructe de padure (decongelate, scurse)
indulcitor la alegere
esenta de vanilie
Le-am adaugat in aceasta ordine si am ales programul de framantare si dospire ("dought"), care la mine e de 1 h 30 min. A trebuit sa scot aluatul cu 15 min. mai devreme, fiindca crescuse prea mult. Aluatul arata excelent. Crescut frumos, plin de bule de aer, elastic si usor de lucrat. Se face pasca in forma dorita. L-am lasat 10-15 min. in tava, timp in care a crescut pana la marginea tavii si apoi l-am copt la cuptorul cu gaz.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
250 ml lapte in care am dizolvat 150 g zahar
100g unt topit (la microunde) - nu se pune fierbinte
3 galbenusuri frecate cu un praf de sare
500 g faina pe care am amestecat-o cu un pachet si jumatate (10-11g)de drojdie uscata Dr. Oetker si coaja rasa de lamaie si portocala
arome (vanilie + rom)