1.5 kg rosii
1 ardei verde, taiat in bucati mai mari
2 catei de usturoi zdrobiti
2 felii de paine alba (doar miezul)
60 ml ulei de masline
60 ml otet de vin alb (in care este lasat la macerat o crenguta de tarhon)
150 ml suc de rosii
putin zahar (cat puteti lua intre degete)
sare si piper negru
cuburi de gheata (pentru servire)
Garnitura:
300 ml ulei de floarea soarelui
2-3 felii de paine alba, taiata cubulete
1 ceapa taiata marunt
1 castravete taiat marunt
patrunjel
Se curata zarzavatul si ceapa, se spala si se taie subtire dupa care se aseaza intr-un vas cu apa si putina sare si se pun la foc. Cand zarzavatul este pe jumatate fiert, se adauga cartofii curatati, spalati si taiati in cuburi mici. Dupa ce cartofii sunt aproape fierti, se adauga rosiile, curatate de pielite si samburi, taiate felii, sau bulionul, si o lingura de unt sau untdelemn. Dupa cateva clocote, supa este gata.
Se serveste la masa cu patrunjel si marar verde tocat marunt pe deasupra. Fiind preparata fara rantas, aceasta supa poate fi consumata si de persoanele cu afectiuni ale stomacului.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
1/2 kg cartofi
2 morcov
1 pastarnac
1 radacina patrunjel
1/2 telina
o lingura untdelemn
2-3 rosii
2 1/2 l apa
1 ceapa