Ingrediente
1 kg cartofi
1 kg dovlecei
1/2 kg vinete
1/2 kg fasole verde
4 cepe
4 ardei grasi verzi sau rosii
1 kg rosii foarte coapte
1 legatura de patrunjel taiata marunt
2 catei de usturoi...sau dupa preferinta
1 ceasca de ulei de masline
sare si piper
Ingrediente
8 ardei grasi
o cutie de ciuperci
4-5 rosii
500 gr. orez
2 ceape
4 linguri de ulei
o legatura de patrunjel
o legatura de marar
sare
piper
Ingrediente
150 g fasole alba uscata
3 tulpini de telina (cubulete)
1 cartof
2 cepe
5 catei de usturoi
4 linguri ulei de masline
5 rosii
500 g morcovi
200 g varza alba
100 g srot de orz
1 paine ciabatta
ulei de masline extravirgin
Se pune la fiert fasolea inmuiata din ajun in apa rece cu sare. Cand s-a inmuiat, se scurge zeama (care se poate servi
separat cu taitei), iar fasolea se trece printr-o sita deasa. Pireul se freaca turnand ulei cu picatura, ca la maioneza. Cand este
suficient de grasa se adauga zeama de lamaie, ceapa rasa, sare si boia pana capata culoarea roz ca icrele.
Se asaza pe un platou lung, se garniseste cu cate o gramajoara de masline tocate la distanta de 2-3 cm, alternand cu
felioare subtiri de lamaie.
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
1/2 kg fasole alba uscata
ulei
1 lamaie
sare
boia sau piper
100 gr masline
1 ceapa