Ingrediente
1 kg antricot de vita, gamba, taiata in cuburi de 5cm
2 lingurite faina
sare de mare si piper negru proaspat macinat
2 lingurite ulei de masline
150g pancetta, taiata in bucati mici
1 salota, tocata marunt
2 cepe, feliate
1 catel de usturoi, zdrobit
75ml coniac
750ml vin rosu Burgundy
500 ml stoc de carne de vita
1 - 2 buchete de: frunze de dafin, 2 fire de cimbru si 2 fire de patrunjel cu frunze, legat cu sfoara
25g unt
110g salota (hasma), decojita dar intreaga
200g ciuperci, taiate in sferturi
Ingrediente
40 de frunze de vita fragede, spalate
600 g. de carne tocata
3-4 linguri cu pasta de rosii
60 g. de orez spalat
o ceapa curatata si spalata
o legatura de marar spalat
cateva fire de cimbru
2 foi de dafin
2 linguri cu ulei
sare
piper proaspat macinat
apa
MOD DE PREPARARE PUI CACCIATORE
PASUL 1
Taiem ceapa solzisori.
Tocam fin usturoiul.
Tocam marunt frunzele de rozmarin desfacute de pe ramuri.
Maruntim cimbrul.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o tigaie antiaderenta inalta.
PASUL 3
Punem uleiul in tigaie.
PASUL 4
Cand uleiul este incalzit adaugam pulpele de pui si le lasam sa se rumeneasca
PASUL 5
Intoarcem carnea de pui pe toate partile.
PASUL 6
Cand pulpele de pui sunt aurii pe ambele parti le scoatem din tigaie pe un prosop absorbant.
PASUL 7
Lasam tigaia pe aragaz si punem ceapa.
PASUL 8
Adaugam usturoiul, amestecam si calim timp de 3 minute, pana cand legumele devin usor transparente.
PASUL 9
Punem vinul si lasam totul sa fiarba pana cand cantitatea de lichid din tigaie se reduce la jumatate.
PASUL 10
Adaugam rosiile cu tot cu suc.
PASUL 11
Punem supa de pui, foile de dafin, cimbrul si rozmarinul.
PASUL 12
Zdrobim usor rosiile.
PASUL 13
Punem inapoi in tigaie pulpele rumenite.
PASUL 14
Fierbem acoperit, la foc mic, timp de 35-40 de minute.
PASUL 15
Condimentam cu sare si piper macinat.
PASUL 16
Amestecam, gustam si inchidem aragazul.
PASUL 17
Servim cu paste sau paine proaspata (traditional) si de ce nu cu piure de cartofi sau mamaliga.
Un filmulet complet despre cum se prepara gasiti pe site!
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
INGREDIENTE PUI CACCIATORE
4 pulpe de pui spalate si sterse
2 linguri de ulei de masline
500 gr. de rosii intregi in suc de rosii
2 cepe mari curatate si spalate
10 catei mici de usturoi curatati si spalati
2 fire de rozmarin spalate
3 fire de cimbru spalate
2 foi de dafin
200 ml de vin alb sec
150 ml de supa de pui
sare
piper proaspat macinat