Ingrediente
1 Kg. de fasole verde spalata, cu capetele rupte si apoi fiecare pastaie rupta in cate 2-3 bucati
150 gr. de costita afumata, taiata fin
o ceapa curatata si spalata
un ardei curatat si spalat
o telina mica, curatata si spalata
2 morcovi curatati si spalati
o rosie decojita
5 catei mici de usturoi curatati si spalati
o foaie de dafin
cateva fire de cimbru
o legatura de patrunjel spalat
2 linguri de faina
o lingurita de boia de ardei dulce
sare
piper proaspat macinat
2 Litri de apa calda
MOD DE PREPARARE SUPA DE FASOLE VERDE CU COSTITA AFUMATA
Tocam marunt ceapa. Taiem telina in cuburi mici. Tocam ardeiul in fasii subtiri. Taiem morcovii in cuburi mici. Taiem rosia in cubulete. Tocam marunt verdeata si zdrobim usturoiul.
Pregatim aragazul si o oala in care punem costita afumata. Amestecam si calim pana cand aceasta se rumeneste usor.
Adaugam ceapa, amestecam si calim pana cand aceasta se inmoaie.
Punem faina si amestecam energic pana la omogenizare, dar nu o lasam sa se rumeneasca.
Adaugam boia de ardei dulce si continuam sa amestecam.Turnam apa calda, amestecand bine si lasam sa clocoteasca.
Punem telina, morcovul si ardeiul, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.
Adaugam foaia de dafin si fasolea verde. Lasam totul sa fiarba.
Cand fasolea este moale, punem cimbrul si rosia. Amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.
Punem usturoiul zdrobit. Condimentam cu piper macinat si sare. Amestecam, gustam si mai fierbem timp de 2 minute. Presaram deasupra patrunjel tocat si inchidem aragazul.
Servim fierbinte, simpla sau cu smantana.
Reteta Video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/supa-de-fasole-verde-cu-costita-afumata.html
Ingrediente
500 gr. de conopida bine spalata si desfacuta in buchetele
300 ml de lapte
200 ml de smantana lichida
150 gr. de kaiser
sare
piper proaspat macinat
crutoane pentru servit
apa
MOD DE PREPARARE SUPA CREMA DE CONOPIDA
Pregatim aragazul si o oala in care vom fierbe legumele. Punem in oala laptele si conopida.
Este bine ca inainte de a folosi conopida sa o lasam 10-15 minute in apa, pentru a fi siguri ca nu mai sunt insecte ascunse printre inflorescente.
Adaugam smantana lichida si apa, pana cand lichidul din oala acopera usor conopida.
Condimentam cu sare si piper macinat.
Acoperim oala cu un capac, pus putin inclinat si lasam conopida sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute.
Taiem kaiserul in felii subtiri.
Pregatim o tigaie antiaderenta in care punem kaiserul taiat, fara a adauga ulei.
Prajim kaiserul pana cand devine crocant, apoi il scoatem din tigaie, indepartand excesul de grasime.
Dupa 20 de minute de cand conopida a inceput sa fiarba, inchidem aragazul, scoatem conopida din oala si o lasam sa se raceasca.
Pregatim blenderul.
Punem conopida in vasul blenderului impreuna cu o parte din lichidul din cratita.
Mixam totul pana cand obtinem o crema.
Continuam pana cand terminam de mixat toate buchetelele de conopida.
Punem crema de conopida din vasul blenderului inapoi in oala, impreuna cu restul de lichid.
Gustam, condimentam cu sare si piper macinat, daca mai este nevoie si amestecam.
Servim cu bacon prajit si crutoane deasupra. Reteta video completa o gasiti pe site!
Se taie morcovii, ceapa,telina, patrunjelul, ardeiul si pieptul de porc cubulete. Se adauga legumele si carnea in oala,in care am incins putin ulei, se calesc 2 minute,apoi se adauga apa si se lasa la fiert. Se pune sare dupa gust. Dupa 20 de minute se curata si se taie cubulete cartofii, si se adauga in oala impreuna cu un pumn de orez. Cand sunt toate fierte se adauga otet dupa gust si 2 catei de usturoi ras. Se mai lasa 2 minute si se opreste focul. Se ia oala de pe foc si intr-o farfurie adanca se face dressingul dintr-un ou batut si lungit cu un pic de apa si smantana. inainte de a se pune in oala se adauga si doua linguri din zeama. Se toarna peste ciorba si se adauga frunze de patrunjel.
Pofta buna!
