Ingrediente
INGREDIENTE CIORBA RADAUTEANA
500 gr. de carne de pui spalata (piept si spate)
2 cepe curatate si spalate
2-3 morcovi mari curatati si spalati
o jumatate de ardei rosu curatat de seminte si spalat
o jumatate de radacina de telina mare curatata si spalata
8 catei mici de usturoi curatati si spalati
2-3 fire de verdeata (patrunjel si leustean) spalate
3 galbenusuri
200 ml de smantana pentru gatit
sare
piper proaspat macinat
zeama stoarsa de la o jumatate de lamaie
4 Litri de apa rece
MOD DE PREPARARE CIORBA RADAUTEANA
PASUL 1
Pregatim aragazul si o oala in care punem apa rece.
PASUL 2
Adaugam carnea de pui si o lasam sa fiarba.
PASUL 3
Adunam des si indepartam spuma care se formeaza deasupra.
PASUL 4
Curatam ceapa.
PASUL 5
Taiem morcovii in bucati mari.
Taiem ardeii in fasii mari.
Tocam telina in cuburi mari.
PASUL 6
Radem usturoiul pe razatoarea mica.
PASUL 7
Tocam marunt verdeata.
PASUL 8
Cand supa din oala nu mai face spuma adaugam ceapa, telina, morcovul si ardeiul.
PASUL 9
Lasam sa fiarba.
PASUL 10
Pregatim o alta oala iar deasupra acesteia punem o strecuratoare.
PASUL 11
Dup ace legumele si carnea sunt fierte strecuram supa.
PASUL 12
Scoatem carnea si o lasam sa se racoreasca.
PASUL 13
Punem deoparte 4-6 bucati de morcov si fasiile de ardei.
PASUL 14
Pregatim un bol in care punem restul de legume fierte si le lasam sa se racoreasca.
PASUL 15
Amestecam galbenusurile, apoi le rasturnam peste smantana si omogenizam.
PASUL 16
Adaugam usturoiul peste amestecul de galbenusuri si smantana si omogenizam.
PASUL 17
Taiem cele 4-6 bucati de morcov in cubulete mici.
PASUL 18
Desfacem pielita de pe ardei si taiem fin ardeiul decojit.
PASUL 19
Desfacem carnea fiarta de pe oase (daca este cazul) si o rupem in fasii.
PASUL 20
Cu ajutorul unui belnder pasam legumele racorite din bol pana cand obtinem o crema.
PASUL 21
Punem intr-un castron 3 polonice de supa strecurata.
PASUL 22
Asezam oala cu supa inapoi pe aragazul pregatit.
PASUL 23
Rasturnam in oala legumele pasate si omogenizam.
PASUL 24
Punem in supa fasiile de carne, bucatile de morcov si fasiile de ardei.
PASUL 25
Adaugam cele 3 polonice de supa peste amestecul de galbenusuri, smantana si usturoi, omogenizam si apoi rasturnam totul in oala cu supa.
PASUL 26
Condimentam cu sare si piper macinat.
PASUL 27
Lasam ciorba sa clocoteasca timp de 3 minute.
PASUL 28
Punem zeama stoarsa de lamaie.
PASUL 29
Presaram deasupra verdeata tocata.
PASUL 30
Amestecam, gustam si inchidem aragazul.
PASUL 31
Servim fierbinte cu ardei iute si smantana.
1 ceapa taiata marunt
2 linguri ulei de masline
600 g dovlecel taiat cubulete
1 cutie bulion 70 g
1 lingura miere de albine
125 ml crema de smantana
750 ml bulion de pui (tableta maggi)
tabasco verde
200 g feta in cubulete
cca 25 g menta proaspata
Materiale Bucatarie
Mixer
Energie : 365 kcal
Lipide : 24 g
Proteine: 16 g
Carbohidrati : 20 g
Ingrediente
1 Kg. de fasole verde spalata, cu capetele rupte si apoi fiecare pastaie rupta in cate 2-3 bucati
150 gr. de costita afumata, taiata fin
o ceapa curatata si spalata
un ardei curatat si spalat
o telina mica, curatata si spalata
2 morcovi curatati si spalati
o rosie decojita
5 catei mici de usturoi curatati si spalati
o foaie de dafin
cateva fire de cimbru
o legatura de patrunjel spalat
2 linguri de faina
o lingurita de boia de ardei dulce
sare
piper proaspat macinat
2 Litri de apa calda
MOD DE PREPARARE SUPA DE FASOLE VERDE CU COSTITA AFUMATA
Tocam marunt ceapa. Taiem telina in cuburi mici. Tocam ardeiul in fasii subtiri. Taiem morcovii in cuburi mici. Taiem rosia in cubulete. Tocam marunt verdeata si zdrobim usturoiul.
Pregatim aragazul si o oala in care punem costita afumata. Amestecam si calim pana cand aceasta se rumeneste usor.
Adaugam ceapa, amestecam si calim pana cand aceasta se inmoaie.
Punem faina si amestecam energic pana la omogenizare, dar nu o lasam sa se rumeneasca.
Adaugam boia de ardei dulce si continuam sa amestecam.Turnam apa calda, amestecand bine si lasam sa clocoteasca.
Punem telina, morcovul si ardeiul, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.
Adaugam foaia de dafin si fasolea verde. Lasam totul sa fiarba.
Cand fasolea este moale, punem cimbrul si rosia. Amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.
Punem usturoiul zdrobit. Condimentam cu piper macinat si sare. Amestecam, gustam si mai fierbem timp de 2 minute. Presaram deasupra patrunjel tocat si inchidem aragazul.
Servim fierbinte, simpla sau cu smantana.
Reteta Video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/supa-de-fasole-verde-cu-costita-afumata.html
Pentru ca a venit toamna si trebuie sa profitam de legumele de sezon, supa crema de conopida este prima pe lista preparatelor pline de vitamine. O reteta simpla, cu ingrediente putine, ieftina si rapid de pregatit, aceasta supa crema de legume poate fi un pranz delicios sau chiar o cina, servita in diverse combinatii – cu crutoane, cu branza sau smantana. Dulce si cremoasa si cu siguranta va fi si pe placul celor care nu prefera conopida!
Ingrediente si timp de preparare
Ingrediente
500 gr. de conopida bine spalata si desfacuta in buchetele
300 ml de lapte
200 ml de smantana lichida
150 gr. de kaiser
sare
piper proaspat macinat
crutoane pentru servit
apa
MOD DE PREPARARE SUPA CREMA DE CONOPIDA
Pregatim aragazul si o oala in care vom fierbe legumele. Punem in oala laptele si conopida.
Este bine ca inainte de a folosi conopida sa o lasam 10-15 minute in apa, pentru a fi siguri ca nu mai sunt insecte ascunse printre inflorescente.
Adaugam smantana lichida si apa, pana cand lichidul din oala acopera usor conopida.
Condimentam cu sare si piper macinat.
Acoperim oala cu un capac, pus putin inclinat si lasam conopida sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute.
Taiem kaiserul in felii subtiri.
Pregatim o tigaie antiaderenta in care punem kaiserul taiat, fara a adauga ulei.
Prajim kaiserul pana cand devine crocant, apoi il scoatem din tigaie, indepartand excesul de grasime.
Dupa 20 de minute de cand conopida a inceput sa fiarba, inchidem aragazul, scoatem conopida din oala si o lasam sa se raceasca.
Pregatim blenderul.
Punem conopida in vasul blenderului impreuna cu o parte din lichidul din cratita.
Mixam totul pana cand obtinem o crema.
Continuam pana cand terminam de mixat toate buchetelele de conopida.
Punem crema de conopida din vasul blenderului inapoi in oala, impreuna cu restul de lichid.
Gustam, condimentam cu sare si piper macinat, daca mai este nevoie si amestecam.
Servim cu bacon prajit si crutoane deasupra. Reteta video completa o gasiti pe site!