ANUNȚ IMPORTANT: Ne mutăm în casă nouă!
CITESTE AICI
Incarcat in Bucatarie si bucate - #ciocolata #briose
1.783 vizualizariDe cand o anumita junioara isi face simtita prezenta la noi in casa, majoritatea dulciurilor trebuie sa fie "negre". aka cu ciocolata, stiti voi ;)
In plus, sus numita junioara are o adevarata pasiune pentru bucatareala. In concluzie trebuie sa prajiturim cat se poate de des.
Acum doua zile am convins-o sa plecam din parc doar cu promisiunea ca facem "briose negre".
Si pentru ca de ziua ei am incercat un tort nou de ciocolata iar din restul de aluat am facut cateva briose care au disparut instantaneu, am zis ca asta e reteta de repetat.
Ies... cum sa va zic? exceptionale. moi. aromate. pufoase. ne-uscate. gasiti voi mai multe sinonime daca aveti chef ;)
Reteta de la idolul meu, Debbie :
*NOTA: foaaarte importanta: daca nu vreti decat 12-15 briose, injumatatiti reteta! din cantitatea intreaga mi-au iesit 24 de briose si o briosa gigant.
80g ciocolata cu minim 70% cacao, bucatele
1 1/2 cesti (cup din masurile americane, masor cat au si revin ;) ) cafea
3 cesti zahar (675g)
2 1/2 cesti faina (310g)
100g cacao
2 lingurite bicarbonat de sodiu
3/4 lingurita praf de copt
1 1/4 lingurita sare
3 oua mari
3/4 ceasca ulei
1 1/2 ceasca lapte batut, chefir
3/4 lingurita vanilie
Se incinge cuptorul la 200grade conventional, 180 grade ventilat am pus eu. Se pun hartiute in formele de briose.
Cafeaua fierbinte se toarna peste ciocolata taiata bucati, se lasa sa se topeasca, amestecandu-se pentru a se obtine.
o mixtura uniforma.
Separat se cern la un loc faina, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu, cacaoa, zaharul - adica ingredientele uscate.
Separat se bat ouale bine de tot, la viteza mare a mixerului, vreo 3-4 minute pana cresc in volum si se deschid la culoare. Se adauga ouale unul cate unul, se incorporeaza bine, apoi esenta de vanilie, uleiul, laptele batut, cate putin, batand intre aditii.
Se adauga apoi mixtura de ingrediente uscate (dati mixerul la viteza cea mai mica sau incorporati cu telul de cateva ori ca sa nu aveti o ploaie/ninsoare maronie si lipicioasa in bucatarie... :)) ).
Turnati apoi in formele de briose si dati la cuptor. Pe unele le-am garnisit cu migdale feliate, in altele am aruncat visine congelate (ultimele au fost ne-mai-po-me-ni-te!!)). Lasati-le cam 15 minute la cuptor si daca vi se par coapte inegal rasuciti tava. Lasati-le la racit pe un gratar. Si serviti-le... oricand, oriunde.
Pe moment trebuie sa ma credeti pe cuvant, mi-am dat seama ca am doar 2-3 poze, facute cu telefonul. daca mai gasesc acasa, incerc sa fac unele decente. am zis "incerc", da? ;)
edit: am mai gasit 4 din 24 deci priviti-le va rog ;)
Da intreb si eu, nu ies prea dulci cu 675g zahar?