Brânza pe care o folosesc aici pentru papanași este farmers's cheese, numită și pressed cheese. Cea cumpărată din magazinele est-europene (fabricată tot local) se numește tvorog. Sunt toate trei același tip de brânză, similară brânzei de vaci românești. Pot avea conținut diferit de grăsime, de la zero virgulă ceva la 14%.
Mă mir că nu se găsește în UK. Poate în magazine etnice? Cu ce faci pască, Letiția? (cred că merge cu ricotta).
Nu fac pasca, ca nu sărbătorim Paștele ortodox. Am făcut mincare mai festivă de Paștele catolic, ca am avut liber. Acum facc tiramisu ca vine fiu-miu in vizita. Defapt n-am făcut niciodată pasca, maică-mea făcea o pasca excelenta din smintina.