Bloguri

Pate... prima incercare

  • Acum 3 ani mi-am facut cadou cartile Juliei Child - Mastering the art of french cooking. Si le citeeesc de atunci intr-una. Imi place de nu mai pot stilul de scris, minutiozitatea descrierilor, desenele... si am observat apoi de unde s-au inspirat editiile Sandei Marin. Tare imi plac, ce mai.

    Acolo sunt doua capitole despre una dintre minunile frantuzesti, Pate. Si tot gustand din minunile de pe la Comtesse du Barry si altii.... am zis ca musai trebuie sa fac. si trebuie si trebuie... pana aseara :)))

    Am mesterit deci... si am numit pompos...

     

    Pate de ficat cu masline verzi si trufe, aromatizat cu Porto

     

     

    Am pus la cuptor impreuna cu niste pulpe de pui o gramada de ficatei de pui, cu vin, cimbru, piper negru, o ceapa medie. Cand au fost gata

     

     

     

    Le-am lasat putin sa se racoreasca. Apoi le-am pus in mixerul mic, asa cum erau, cu cimbru, ceapa si boabe de piper

     

     

     

    impreuna cu 3-4 cubulete de unt, 2 linguri de crema de branza (am furat ideea de la Laura Adamache, careia ii multumesc!), 2 linguri de maioneza, o lingurita mica de mustar englezesc, piper, sare si bineinteles vreo 3 linguri serioase de vin de Porto.

     

     

     

     

     

    (L-am subtilizat de la consort. Care l-a primit si i-am cerut voie sa il folosesc la mincemeat. Acum m-am obraznicit, nu gluma.... :) )

     

    Dupa ce a fost pasta fina am incorporat masline verzi fara samburi, muschi de porc afumat taiat cubulete mici de tot, si inca un strop de mustar pe gustul meu.

     

     

     

     

     

    Cu mana pe inima zic ca a iesit ingrozitor de bun.

     

     

     

     

     

     

     

    In mod clar o sa mai fac in week end. Cu ficat de porc si vita si cu niste bucatele de rata inauntru, cred. :)

     

     

    Le multumesc inca o data prietenei mele Mirela si celor de la Philips pentru noul mixer cu o gramada de accesorii. Va urma ........

     

     

     


Comentarii

7 comentarii
  • roxanaz
    roxanaz Katty, dulce! pune cognac daca ai si vrei sa se simta o aroma deosebita. Eu asta aveam la indemana si am vazut la ai-de-iau-si-pielea-de-pe-tine pentru un borcanel de 30 de grame ca asta pun - cognac, armagnac, porto, etc. Nu e nevoie de ceva agresiv, ci ...  mai mult
    24 aprilie 2013 - 1 apreciaza asta
  • katty
    katty Multumesc mult, de cand am vazut reteta ta, tot la ea ma gandesc, stiam ca se poate face pate in casa, n-am incercat, dar reteta asta e prima care ma fascineaza...si cam cat tine, daca o pastrezi la frigider...banuiesc ca nu foarte mult, neavand conservanti, nu?
    24 aprilie 2013
  • roxanaz
    roxanaz Cu mare placere. Dar nu stiu cat tine :)))) ce am dat cadou s-a mancat in maxim o saptamana, la mine in mai putin. Exista posibilitatea de a le steriliza la bain-marie, dar acolo mixtura se coace in cuptor, apoi se pune in recipiente care se sterilizeaza....  mai mult
    24 aprilie 2013
  • katty
    katty ok, deci cateva zile tot tine... e bine, nu trebuia sa tina nu stiu cat, dar nici sa se strice repede-repede! :)
    24 aprilie 2013

Comentarii Publice

Poti sa comentezi si anonim (vezi casuta la final dupa ce scrii mesajul)
 

Mesaje de la acelasi autor

Din aceeasi categorie...

  • Familia în 3

    E extrem de frumos sa fim 3 . Tati chiar dacă e mai mult la munca încearcă pe xat se poate sa se implice și el în creșterea ta . Mami în schimb are și nopți nedormite și zile mai rele ,și dimineți în ...
  • Bunicii și Bebe

    Bunicii sunt foarte implicați, am parte de ajutorul lor în fiecare zi . Și mai mult bebe chiar este fericit sa stea cu ei . Soacra mea ma ajuta în tot ce tine de copil ,cu baita , cu mâncarea cu tot ,...
  • Adaptarea noastră ca și părinți

    Ne a fost puțin greu la început sa conștientizăm ca vom fi părinți. În momentul în care am ajuns cu bebe acasă s a schimbat totul în bine . Este asa frumos sa fi părinte, mai ales ca mama când ești...
  • Geanta bebelusului

    Bucurie mare! Astăzi am primit Geanta bebelușului mult dorită! Toate darurile vor fi de folos celor 4 voinici ai mei. Mulțumesc cu recunoștință! Felicitări pentru inițiativa și pentru interacțiunea...
  • Iubirea de mamă se împarte?

    Cum e domnule , cu iubirea de mamă când ai mai multi copii? Eu nu o simt împărțită ci mai degrabă sporita! Manifestata poate puțin diferit, in funcție de vârsta fiecăruia, însă la fel de necondiționa...
  • Copiii, cea mai mare bogăție!

    Bucuria pe care o simt când mă joc cu cei trei copii ai mei este de neprețuit. Râsetele lor cristaline și energia lor debordantă îmi umplu inima de fericire pură. Fiecare moment petrecut împreună, fie...
  • Cum am reușit

    Iti scriu tie, puiule mic.. Te-am așteptat cu nerăbdare și te-am așteptat mult, dar am reușit.. Ești cel mai prețios omuleț din viața mea. Vreau să știi că am trecut peste multe momente dificile, dar ...
  • dosare

    Sunt foarte fericita si mandra de mine ca am reusit: 1) sa inscriu fetita la cresa de vara 2) sa inscriu fetita la cresa anul viitor 3) sa inscriu baiatul cel mare la gradinita anul viitor 4) sa i...
  • Prima întâlnire între surori🩷

    Prima întâlnire intre bebelina Ariana si surioara ei de 4 ani, Sonia. Am ajuns acasă după naștere, fetita cu sora mea impodobisera dormitorul, era plin de baloane. Am fost sfătuita ca atunci când aj...
  • Răspândind vestea 🤰🏼

    Ne plac tare mult copilașii, chiar după primele luni cu primul bebe ne gândeam la conceperea unui viitor bebeluș. Zilele au trecut, la fel și lunile.. încercam și rezultatul era tot negativ.. lună dup...