Ingrediente
1 kg antricot de vita, gamba, taiata in cuburi de 5cm
2 lingurite faina
sare de mare si piper negru proaspat macinat
2 lingurite ulei de masline
150g pancetta, taiata in bucati mici
1 salota, tocata marunt
2 cepe, feliate
1 catel de usturoi, zdrobit
75ml coniac
750ml vin rosu Burgundy
500 ml stoc de carne de vita
1 - 2 buchete de: frunze de dafin, 2 fire de cimbru si 2 fire de patrunjel cu frunze, legat cu sfoara
25g unt
110g salota (hasma), decojita dar intreaga
200g ciuperci, taiate in sferturi
Ingrediente
1/4 ceasca faina
1 lingurita cimbru uscat
1/2 lingurita de sare
4 bucati piept de pui fara os si piele, taiat in 2 sau 3
1 lingura ulei de masline
6 cesti ciuperci cremini
2 cesti morcov, taiat feliute
1/3 ceasca felii de bacon
1 ceasca vin rosu
1 ceasca apa sau supa de pui
1 lingura sos de tomate
Ingrediente
1 Kg de file de porc (merge si spata, pulpa, cotlet sau muschiulet)
300 ml de bere
3 cepe, curatate si spalate
2 ardei grasi colorati, curatati si spalati
2 rosii decojite
4 castraveciori murati
5 linguri cu smantana
2 cuburi de unt
o foaie de dafin
boia de ardei (iute sau dulce)
sare
piper proaspat macinat
Ingrediente
o conopida medie, spalata, desfacuta in buchetele
2 morcovi, curatati si spalati
o bucata de telina, curatata si spalata
200 g. de iaurt
un galbenus de ou
o legatura de marar, spalat
4 catei mici de usturoi, curatati si spalati (optional)
2 linguri cu ulei
sare
piper proaspat macinat
apa