Ingrediente
un dovlecel mare, spalat si curatat
200 gr. de branza telemea
200 gr. de cascaval ras
2 oua
200 ml de smantana pentru gatit
6 linguri cu pesmet
2 linguri cu ulei
sare
piper proaspat macinat
apa
MOD DE PREPARARE DOVLECEI GRATINATI
Taiem dovlecelul in rondele groase de o jumatate de cm.
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adugam sare si o lasam sa clocoteasca. Punem rondelele de dovlecel si le fierbem timp de 5 minute. Dupa cele 5 minute de fierbere, scurgem bine dovleceii.
Batem cele 2 oua si sfaramam branza telemea. Punem ouale batute peste branza sfaramata. Adaugam smantana pentru gatit si jumatate din cantitatea de cascaval ras (100 gr.). Condimentam cu putina sare (pentru ca branza este deja sarata) si piper macinat si omogenizam.
Incalzim cuptorul si pregatim un vas termorezistent cu dimensiunile de 25x15 cm, pe care il ungem cu cele 2 linguri cu ulei.
Distribuim uniform 3 linguri cu pesmet, inclusiv pe margini si scuturam bine vasul, astfel incat pesmetul sa se lipeasca de marginile tavii.
Aranjam rondelele de dovlecel. Punem in strat uniform cele 3 linguri cu pesmet ramase. Turnam amestecul de oua, branza, smantana si cascaval si nivelam uniform. Scuturam bine tava, iar deasupra punem cele 100 gr. de cascaval ras ramase.
Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 30 de minute.
Cand cascavalul este rumenit, scoatem vasul din cuptor.
Servim cald, cu sos de usturoi.
Reteta video completa o gasiti la:http://www.reteta-video.ro/retete/dovlecei-gratinati.html
Intr-o tigaie puneti un pic de ulei si prajiti ceapa tocata marunt si usturoiul tocat pana se rumeneste, adaugati ardeiul si ciupercile. Lasati totul sa se rumeneasca un pic dupa care puneti rosiile taiate in cuburi mici. Se lasa pana tot sucul s-a evaporat apoi se lasa sa se raceasca.
Intr-un castron puneti carnea si mestecati bine pana nu mai are cocoloase apoi adaugati compozitia de mai sus ouale si restul de mirodenii (dar nu si piinea).
Pregatiti doua tavi de paine, ungeti cu ulei si tapetati cu paine, puneti umplutura de carne in tavi, nivelati si presarati paine pe deasupra.
Coaceti in cuptorul incins la foc mediu pana se rumeneste deasupra( ~ 45 minute).
Dupa coacere se scurge tot uleiul si se pune in containere la frigider.