Ingrediente
o legatura de spanac (2 Kilograme) curatat si foarte bine spalat
o ceapa curatata si spalata
4-5 catei de usturoi curatati si spalati
doua rosii decojite sau 3-4 linguri de pasta de rosii
zeama de la o lamaie
doua linguri de ulei
sare
piper proaspat macinat
1,5 Litri de apa
Ciupercile se spala si se storc, intr-o cratita se pune uleiul, ceapa si ciupercile impreuna. Cand scade apa, se pune patrunjelul si se lasa un pic la calit, apoi se pune apa si se lasa la fiert. Se pune sare dupa gust. Intr-o farfurie adanca se pune smantana si faina si se desface cu apa pana cand curge de pe lingura, sosul astfel format se pune in cratita si se lasa sa dea 3-4 clocote.
Pofta buna!